- TM5
Zutaten
Zutaten
- 12 - 15 Stück mini Paprika
- 2 - 3 Stück Knoblauchzehen geschält
- 1 Stück rote Chili
- 1 Zweig Rosmarin
- Thymian
- Rapsöl , Olivenöl
Sud
- 1,5 - 2 Liter Wasser
- 100 - 120 g Essig, 10 - 12 EL
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 2 Lorbeerbläter
- 1 Esslöffel Meersalz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 kl. Zwiebel in Scheiben
Füllung
- 100 g Schafskäse weich (zb. Salakis)
- 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 - 2 Teelöffel Tomatenmark
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser Essig und alle Gewürze in den
"Mixtopf geschlossen" geben. ca. 10-15 Min. / 100 °C /
"Linkslauf" Stufe 1 aufkochen lassen und dabei bleiben (Man hört, wenn es aufkocht, es hört sich an, als würde das Öl zu fritieren beginnen).Während dessen die Paprikas waschen,Stiele und Kerne entfernen. In das Garkörbchen füllen, und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 5 - 7 min / 100 °C / "Linkslauf" Stufe 1 kochen.Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und alles 4 Sek./Stufe 4 mischen. (Wenn die Stückchen noch zu grob sind - je nach Geschmack - einfach nochmal 2 Sek. zerkleinern und evtl. die Stufe erhöhen.). Die Masse in einen Spritzbeutel (oder Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke) füllen, und in die noch warmen Paprikas spritzen.
Paprikas mit einigen Zwiebeln aus dem Sud, kleinen Chilistückchen, Knoblauch und einem Rosmarinzweig in Gläser füllen und mit Öl auffüllen. 1 Tag ruhen lassen. Im Kühlschrank ca 14 Tage haltbar, aber meistens sind sie schon vorher weg.
Sud
Füllung
Finale
Tipp
Den Sud fange ich auf, und nutze ihn zur Herstelung anderer eingelegter Köstlichkeiten. Das Öl eignet sich gesiebt, gut zum Andünsten oder für Salate.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe heute dieses Rezept gemacht und bin sehr zufrieden optisch und geschmacklich super.Leider bekommt man diese Minipaprika sehr schlecht gekauft. Hab die Kerne aufbewahrt. DIE WERDEN EINGEPFLANZT und im sommer habe ich dann genug Paprika.Natürlich 5 Sterne
Sehr lecker!
Die Konsistenz war einfach super. Bissfest und nicht zu wabbelig.
Nächstes Mal werde ich Knofi mit in die Füllung geben. Wie lange sie halten kann ich nicht beurteilen, da sie alle noch am gleichen abend gegessen wurden.
Von mir 5* - Habe allerdings ein wenig "geschummelt" beim Käse. Ich habe fertigen Kräuter-Frischkäse genommen und mit diesem die Füllung gemacht. War bzw. ist eine Möglichkeit wenns schnell gehen soll.
Weitergeh'n egal was kommt - weiter bis zum Horizont
Hallo,
ich kann nur sagen: Superrezept. Die halten bestimmt nicht lange und werden jetzt öfters gemacht.
Von mir 5 *. Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG Gioia1949
hab das Rezept letzte Woche ausprobiert ,hat super geklappt
Wollte es für gestern abend - grosse Party ! -hätte die 5fache Menge machen können,so gut sind die Paprika angekommen,Oel werde ich wie Du beschrieben hast weiterverwenden,
Super Rezept - Danke !!
Hallo! Das Rezept hat sich super toll angehört, also habe ich es gleich ausprobiert. Für uns waren sie zu fade, aber nachwürzen kann man ja immer! Leider sind sie bei mir schon nach zwei Tagen kaputt gegangen! Vielleicht habe ich ja was falsch gemacht? Schade!