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Zubereitungszeit
8h 20min
Gesamtzeit
9h 25min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 02.10.2019
geändert: 02.10.2019
Zutaten
Mürbeteig
- 50 Gramm Paniermehl, zum Ausstreuen der Backform
- 125 Gramm Butter
- 120 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 Gramm Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Esslöffel Milch
Füllung
- 650 Gramm Rotwein, lieblich
- 200 Gramm Zucker
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1000 Gramm Zwetschgen, entsteint, geviertelt
Topping
- 400 Gramm Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- etwas Zimt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 150°C vorheizen, eine Springform (28 cm) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Alle Zutaten für den Mürbeteig in den Mixtopf geben und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" .
Teig mit bemehlten Händen in die Form drücken, hierbei einen Rand hochziehen und mit einer Gabel ca. 10 x in den Boden einstechen. 10 Min. bei 150°C vorbacken.
Alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben, mit dem Spatel umrühren und die Mischung 15 Min./90°C/Stufe 1 aufkochen.
Auf den Mürbteig geben und 1 Std. 5 Min. Bei 150°C Umluft backen.
Kuchen auskühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag Sahne und Sahnesteif in den Mixtopf geben, Rühraufsatz einsetzen und auf Stufe 3 ohne Zeiteinstellung bis zur gewünschten Festigkeit unter Beobachtung steif schlagen.
Auf den Kuchen geben, gleichmäßig verteilen und zum Schluss mit Zimt bestreuen.
Zwetschgen Kuchen
Tipp
Gut auskühlen lassen!!!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Der Kuchen wird bei 150 Grad Umluft gebacken .
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