Zitronen-Frischkäsetorte ohne Backen von Ideen und Kreationen von Salo. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

4h 30min

Gesamtzeit

4h 30min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Ideen und Kreationen von Salo

published: 13.03.2018

geändert: 17.03.2018

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Zutaten

Zitronen-Frischkäsetorte ohne Backen

Boden

120 Gramm normale Butterkekse
60 Gramm Vollkornbutterkekse
100 Gramm Butter

Füllung und Verzierung

400 Gramm Sahne
200 Gramm Wasser
1 Päckchen Götterspeise Zitrone
20 Gramm Zitronensaft
120 Gramm Zucker
2 Teelöffel Vanillezucker
200 Gramm Frischkäse Doppelrahmstufe
100 Gramm Naturjoghurt
1 Zitrone / Limette zur Verzierung

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Das koche ich heute

Zubereitung

Boden einer Springform (26-28cm) mit Backpapier auslegen.
Butterkekse und Butter in der Mixtopf geben und bei 15 Sek. /Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nochmal vermischen.
Danach in die vorbereitete Springform füllen und gut andrücken.

Mixtopf säubern.

Rühraufsatz einsetzen, die Sahne in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Sahne kalt stellen.

Rühraufsatz entfernen.

1 Beutel Götterspeise Zitrone in den Mixtopf geben. Wasser einfüllen. Dann 4 Sek. /Stufe 4 vermischen und danach 5 Min quellen lassen.

Daraufhin die Götterspeise 3 Min. /60 Grad /Stufe 4 erwärmen. Danach ca. 15-20 Min auf 37 Grad Restwärme abkühlen lassen.

Frischkäse, Naturjoghurt, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker dazugeben und auf 10 Sek. /Stufe 5 rühren.

Die geschlagene Sahne nun auf 9 Sek. / Stufe 4 unterheben. Die Masse auf den vorbereiteten Boden füllen. In den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden kühlen. Erst dann ist die Masse schnittfest.
Vor dem Servieren mit Zitrone oder Limette verzieren.

Tipp

Wer Obst möchte, kann in die Frischkäsemasse z.B. noch Mandarinen/Pfirsiche geben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Kuchen