Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
5
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 19.10.2016
geändert: 12.11.2016
Zutaten
Weckmänner / Brötchen/ Igel
Teig
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 250 g Milch
- 80 g Zucker
- 1/2 Päckchen Zitronenschale
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb mit Wasser
- Rosinen, Hagelzucker
In den Zutaten noch nicht angezeigt
- 125 g flüssige Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Milch, Hefe und Butter im
"Mixtopf geschlossen" für 4 Minuten bei 37 Grad Stufe 1 verrühren.
Zucker, Mehl, Ei, Salz und Zitronenschale zugeben und für 3 Minuten
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig umfüllen und warten, bis er sich verdoppelt hat.
Den Ofen auf 50 Grad heizen, dann ausschalten.
Dann auf einem Backblech Weckmänner, Brötchen oder Igel formen.
Das Backblech abdecken und mit einer Tasse Wasser in den Ofen stellen ( Ca. 15-20 Minuten)
Blech rausnehmen.
Den Ofen auf 180 Grad Umluft heizen.
Den geformten Teig mit Eigelb/ Wasser bestreichen und verzieren ( Hagelzucker, Rosinen etc. )
Für maximal 15 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
Zubereitung des Teiges
Tipp
Man kann in den Teig auch direkt Rosinen mit einkneten, dann hat man lecker, fluffige Rosinenweckchen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Vielen Dank. Habe das Rezept aus der Kita, das ein wenig unübersichtlich war, auf den Thermomix umgewandelt. Bei den Kindern sind die Brötchen super angekommen.
Oh - ja hier die Sterne!!!!
Hallooooo "Schwieriger Name"
Also das Foto ist schon mal umwerfend und das Rezept überschaubar, werde ich ausprobieren, da mein Mann Rosinenbrötchen liebt und mein Rezept mit Kochstück und Quellstück doch ein wenig aufwändiger ist. Die Sterne schon mal auf Verdacht!
Liebe Grüße aus dem Raum Hannover