Variation Tiramisu-Torte

Zubereitung

1.Eine Tasse Kaffee kochen (als Tränke für die Löffelbiscuits) und abkühlen lassen. Den Backofen auf 175° C vorheizen. 1 Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Ränder mit Öl bepinseln

2.Kaffeepulver in eine Tasse geben und mit 1 EL kochend heißem Wasser verrühren

3.Setzt zuerst den Schmetterlingsaufsatz auf. Dann werden die Eier, das Kaffeewasser und der Zucker 3 Minuten/50° auf Stufe 3 im Mixtopf cremig gerührt

4.Danach gebt ihr das Mehl und das Backpulver dazu und rührt alles 5-6 Sekunden auf Stufe 2 unter.

5.Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. 20 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Den Teig aus der Springform stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Boden auf einem Backrost auskühlen lassen

6. Die Biscuitboden auf eine Tortenplatte stellen. Tortenring drumherum stellen - so, dass noch genug Luft für die Löffelbisquitts ist. Mit jeweils halbierten Löffelbiscuits einen Aussenring um den Boden in dem Tortenring aufstellen.

7. Für die Creme: Mascapone, Quark, 100g Zucker, Vanillezucker und 3 EL Orangensaft (man kann auch Amaretto nehmen) in den Thermomix geben und 10 sek bei Stufe 4 vermischen. Mit dem Spatel die Creme von der Topfseite streichen und nochmals auf Stufe 4 vermischen.

8. Die Hälfte der Mascarpone Creme auf dem Biscuitboden verteilen und glatt streichen. Die glatte Seite der Löffelbiscuit in den Kaffe tränken und eine Lage Löffelbiscuit auf der Creme verteilen (mit einem scharfen Messer die Stücke zuschneiden, damit das in die Runde Form passt).

9. Eine weitere Lage Mascarpone Creme verteilen und glatt streichen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mind 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tortenring entfernen und kurz vor dem Servieren, Kakaopulver dekorativ darüber sieben.
Lasst es Euch schmecken.