Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
38min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Teig
- 1 Esslöffel Chiasamen, als Eiersatz
- 400 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 20 g Butter,kalt, in Stücken
- 20 g Xylit
- 150 g Sahne
- 100 g Sprudel
- 1 Portion Milch, zum Bestreichen der Scones
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 220°C vorheizen.
Chiasamen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Chiasamen mit 3 Esslöffel Wasser mischen und anschließend 10 Minuten quellen lassen.
Mehl, Backpulver und Butter in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 9 vermischen, bis die Konsistenz von Brotkrumen erreicht ist.
Xylit, Chiamischung, Sahne und Sprudel dazugeben und 5-10 Sek./Stufe 4 vermischen.
Anschließend 30 Sek. /
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Teig auf ca 2-3cm Dicke ausrollen.
Mit dem Messbecher oder einer Scones-Form, Scones ausstechen, den Restteig erneut ausrollen und ausstechen.
Die Scones dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Milch bestreichen und in ca 12-18 Minuten im gut vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Tipp
Dazu schmecken uns am besten echte Clotted Cream (ich bestelle sie im Internet, es gibt sie in diversen englischen Online-Shops) und Marmelade. Alternativ passt Crème double dazu.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Mir fehlt hier leider die Verbindung zu echten englischen Scones.