- TM31
Zutaten
Teig:
- 70 g Margarine
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl
- 3 gestrichene Teelöffel Backpulver
- 50 g Kakao
- 120 g Pflanzenmilch
- 20 g Spekulatius, zerkrümelt
Topping:
- 200 g Sojasahne, schlagbar, (Soyatoo)
- 20 g Margarine, (sehr weich)
- 100 g veganer Frischkäse
- 30 g Puderzucker
- 20 g Spekulatius, (fein zerkrümelt)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Maragrine und Zucker 60 Sek. bei St. 6 schlagen.
Restliche Zutaten zufügen und 30 Sek. bei St. 3 unterrühren.
In mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform verteilen und 18-20 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Solange die Muffins im Ofen sind das Topping zubereiten.
Die (kalte) Soja-Sahne bei St 4 für 40 sec mit dem Schmetterling schlagen. (Messbecher aufsetzen)
Die restlichen Zutaten zufügen und 30 sec. bei Stufe 3 untermischen.
Das Topping in eine Spritztülle füllen und in den Kühlschrank legen.
Nachdem die Muffins gut ausgekühlt sind das Topping mit der Spritztülle darauf verteilen und eventuel mit ein wenig Zimt, Schokoladendekoration oder Spekulatiusstückchen verzieren.
Teig
Topping
Fertigstellung
Tipp
Wer die Cupcakes nicht vegan backen möchte kann natülich auch, Butter, Milch und Sahne verwenden. Bei der Verwendung von Sahne muss diese aber wesentlich kürzer geschlagen werden und die Zuckermenge im Topping sollte auf 50g erhöht werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich fand sie sehr lecker, auch wenn ich normale Sahne,.. genommen habe.
Zur Weihnachtszeit passen sie wirklich perfekt, aber ich denke auch im Sommer schmecken sie genauso gut
Ich habe sie nicht vegan gemacht und sie waren sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept!
Danke für die Sternchen
Freut mich dass es gut geklappt und vor allem geschmeckt hat.
ist sehr gut gelungen, alles total easy! vielen dank fürs rezept, wirds mal wieder geben
lg, mrs böcki
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