- TM31
Zutaten
Schokoladentarte
- 200 g Schokolade, Zartbitter, Vollmilch oder Weiß
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Stück Eier
- 100 g Mehl
Ganache
- 200 g Schoklade, Zartbitter, Vollmilch oder Weiße
- 200 g Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
200g Sahne (1 Becher) bei 90 Grad, 5 Minuten im Thermomix erhitzen. Anschließend 200g Schokolade (2 Tafeln) je nach Wunschsorte zb. Zartbitter, Vollmilch oder Weiß, zerstückeln und mit der heißen Sahne nochmal 5 Minuten bei 90 Grad rühren und schmelzen lassen. Die flüssige Masse in ein kleines Schälchen umfüllen und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
200g Schokolade (2 Tafeln) je nach Wunschsorte zb. Zartbitter, Vollmilch oder Weiß, zerstückeln und mit 200g Butter in den Thermomix füllen. Bei 80 Grad und Stufe 2 solange schmelzen bis sich beides gut verbunden hat und flüssig ist. 200g Zucker, 1 Prise Salz und ein Päckchen Vanillezucker (oder 1 geh. TL selbstgemachter Thermomix Vanillezucker) hinzufügen und 30 Sekunden bei Stufe 3 verrühren. Thermomix auf Stufe 3, 4 Minuten stellen, Messbecher abnehmen (erst wenn der Thermomix schon ein paar Sekunden rührt, sonst gibt es evt. eine Sauerei) und 4 Eier nacheinader durch die Öffnung geben. Anschließend 100g Mehl hinzufügen und bei Stufe 3, 30 Sekunden verrühren lassen. Teig in eine gefettete Springform geben und die Tarte bei 175 Grad 30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen kann die Canache auf der Tarte verteilt werden. Dies kann man auch machen wenn die Ganache noch relativ flüssig ist. Einfach über die Tarte in der Springform schütten und den Kuchen über Nacht im Kühlschrank lassen. Funktioniert genauso.
Schokoladen Canache (Guß)
Schokoladentarte
Tipp
Am besten man bereitet die Leckerei am Vorabend zu und stellt sie über Nacht in den Kühlschrank. Dann kann alles schön durchziehen. Ich würde Sie 1-2 Stunden vor dem servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Diese Tarte ist ideal zur Verarbeitung von Schokoladenresten. Zb. Nikoläuse, Osterhasen etc...
Bei einer weißen Schokoladen Tarte, sollte man für die Ganache mehr Schokolade nehmen (300-400g auf 200g Sahne).
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Völlig schief gegangen: Ist im Ofen richtig aufgegangen, dann aber sehr ungleichmäßig zusammen gefallen und sah entsprechend verunglückt aus. Die Ganache wurde nicht fest, sondern blieb flüssig und war auch für meinen Geschmack zu viel (von der Menge). Geschmacklich war die Tarte aber sensationell lecker!
Die Tarte habe ich für meinen Sohn gebacken, der war hin und weg.Sehr tolles Rezept, vielen Dank.
Da war der Text weg ... einfach toll und auch ohne Ganache saftig und super schokoladig
Was für ein Erlebnis
! Ich habe diese Tarte nun schon mehrfach, mit unterschiedlichen Schokoladen, gemacht. Bei meinem Ofen reicht eine Backzeit von 25 Minuten. Die Zuckermenge mache ich abhängig von der Schokolade. Die Hochprozentige bekommt die ganzen 200 Gramm und bei der Vollmilchversion reichen auch 100 Gramm. Danke für das Rezept.
Mit Abstand eine der besten Schoko Tartes die ich je gegessen habe...
wir hatten gestern ein großes Grillfest und die Tarte war als erstes weggeputzt
Alle Göste waren total begeistert von der Tarte... Ich habe allerdings nur die Hälfte der Ganache als Glasur verwendet, war super schokoladig und gehört ab sofort zu den Must Do's für die ganze Familie
Super! Das freut mich sehr
Vielen Dank für´s ausprobieren!!!
Sehr lecker und schön saftig!!! Gibt es am Wochenende zum 2. Mal. Danke für das Rezept.
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