Pumpkin Pie / Kürbis Pie von MiBoHB. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 40min

Portion/en

12 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von MiBoHB

published: 14.10.2020

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Zutaten

Pumpkin Pie / Kürbis Pie

200 Gramm Weizenmehl
1/2 Packung Backpulver
50 Gramm Rohrohrzucker/Rohrzucker
1 Eigelb
2 Esslöffel Zitronensaft
100 Gramm Rama/Margarine, kalt
1 Prise Salz
600 Gramm Butternut-Kürbis, geschält, in Stücken
100 Gramm Süsskartoffel, geschält, in Stücken
250 Gramm Wasser
180 Gramm Rohrzucker
1 Teelöffel Zimtpulver
1/2 Teelöffel Ingwerpulver
1 Prise Nelkenpulver
200 Gramm Frischkäse
3 Eier

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

Mürbeteig

Mehl, Backpulver, Rohrzucker, Eigelb, Zitronensaft, Margarine und die Prise Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Mürbeteig in Frischhaltefolie für 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Kürbismus

Wasser in den Mixtopf geben, Garkorb einsetzen, mit Kürbis und Süßkartoffel füllen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Garkorb mit dem Spatel vorsichtig rausnehmen und Mixtopf leeren.

Das Gargut in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend pürieren.

Belag/Füllung

Zum Kürbis-Süßkartoffel-Mus den Rohrzucker, Zimt, Ingwer, Nelkenpulver, Frischkäse und die Eier geben und für 30 Sek./Stufe 4-6 pürieren.

Fertigstellung

Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und Tarte- oder Pieform (rund oder eckig) damit auslegen. In der Zwischenzeit Backofen auf 170°C vorheizen.

Rand hochziehen nicht vergessen.

Füllung einfüllen und 60-70 Min. bei 175°C backen.

Tipp

Achtung: die Füllung ist vor dem Backen sehr flüssig. Ich hatte eine rechteckige Tarteform und konnte dadurch den Kuchen in 12 ca. 2-3 Zentimeter breite Stücke schneiden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.