Oma Inges Spritzgebäck von rose2016. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

40 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von rose2016

published: 23.10.2017

geändert: 06.11.2017

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Zutaten

Oma Inges Spritzgebäck

Zutatenliste

3 Stück Eier, (2 ganze, 1 Dotter)
190 Gramm Zucker
1/2 Packung Vanillezucker
250 Gramm Butter, ungesalzen, weich
500 Gramm Mehl Type 405 oder 550
150 Gramm Speisestärke
1 etwas Zitronenschale, gerieben, gerieben
1 Prisen Salz, fein

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Das koche ich heute

Zubereitung

Eier, Zucker und Butter in den

geben und 3 Min./Stufe 3 schaumig rühren.
Dann Mehl, Speisestärke geriebene Zitrone und die Prise Salz hinzugeben.
Weitere 7 Min./

. Nach der Hälfte der Zeit mit dem Spatel evtl. Mehlreste am Rand nach unten schieben.
Den gekneteten Teig in drei Teile teilen und auf Frischaltefolie zu Rollen formen.

Wichtig: Den Teig über Nacht im Kühlschrank kühlen, damit er durchziehen kann. Den kalten Teig durch den Flesichwolf drehen und die Teiglinge aufs Backblech legen.
Backzeit: ca. 12 - 15 Min. bei 180 Grad O/U-Hitze oder 160 Grad Umluft (mehrere Bleche).
Die Backzeit je Ofen ist unterschiedlich, nicht zu dunkel backen (Ofen beobachten).
Gebäck abkühlen lassen und evtl. mit Glasur versehen.
Das Gebäck in Blechdosen mit Pergamentpapier ausgelegt lagern.

Tipp

Das Spritzgebäck ist ein Familienrezept. Die Plätzchen sind bei richtiger Lagerung sehr lange haltbar. Was bei uns in der Familie nicht der Fall ist. Eignen sich auch sehr gut nett verpackt als Geschenk zu Weihnachten.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch