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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
42min
Portion/en
40 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 100 g Orangeat
  • 200 g Marzipan
  • 90 g Aprikosenmarmelade
  • 1/4 Flasche Bittermandelöl
  • 250 g Mehl
  • 90 g Butter
  • 2 TL Backpulver

Deko

  • 1 Eiweiß
  • 100 g Mandelblättchen
  • Marmelade, zum zusammenkleben
  • Kuvertüre

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Orangeat 10sek/Stufe 8 zerkleinern. Mit Spatel nach unten schieben.

    Marzipan, Aprikosenmarmelade und Bittermandelöl  zugeben; 5sek/Stufe 5.

    Mehl, Butter und Backpulver einwiegen; 30 sek/Stufe 5.

     

    Auf bemehlter Arbeitsfläche Teig ca. 3mm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Wenn der Teig klebt immer wieder etwas Mehl einarbeiten. 

    Herzen mit Eiweiß bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Mandeln leicht andrücken. Ich mache 80 Herzausstecher aus dem Teig.

     

    Umluft 190 Grad 10 - 12 min goldbraun backen.

     

    Die Herzen abkühlen lassen, ein Herz mit erwärmter Marmelade auf der glatten Seite einstreichen und ein zweites Herz andrücken (so dass jeweils die Mandeln außen sind). Ich nehme rote Marmelade weil es schön aussieht, man kann aber auch z.B. Aprikosenmarmelade verwenden.

    Herzen trocknen lassen und in geschmolzene Kuvertüre ca. 1/3 weit eintauchen.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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