Joghurt-Marzipan-Stollen von Annastante. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Annastante

published: 28.12.2014

geändert: 29.12.2014

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Zutaten

2 Eier
150 g Zucker
150 g Fett, Butter oder Margarine
600 g Dinkelmehl
150 g Softaprikosen
etwas geriebene Zitronenschale oder Orangenschale, ersatzweise Zitroback oder Orangenback
250 g Joghurt
1 Päckchen Weinsteinbackpulver
300 g Marzipanrohmasse
200 g Mandelblättchen oder -stifte

Außenrum...

nach Geschmack selbstgemachter Vanillezucker als Puderzucker, oder auch normaler Puderzucker
100 g Butter, flüssig

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Das koche ich heute

Zubereitung

Backofen vorheizen auf 190° C Ober/Unterhitze.

Eier, Zucker, Fett in 10Sek Stufe 4-5 verrühren.

Mehl und die geviertelten Softaprikosen, Zitronenschale, Joghurt, Backpulver, Mandelplättchen und das in gröbere Stücke geschnittene Marzipan dazugeben.

zunächst 15-20 Sekunden Stufe 3-4 grob vermengen, anschließend 3 Minuten auf " Modus „Teig kneten“" kneten.

Wird meist ein etwas "flüssiger" Teig, der nicht wirklich festgeknetet werden kann und etwas davonläuft . Daher lege ich ein Backpapier in eine Auflaufform und gebe dem Stollen in etwa eine Stollenform (Wer natürlich einen Stollenform besitzt kann auch diese verwenden - allerdings kenne ich hierfür die genaue Backzeit nicht)

Meine Version in der Auflaufform kommt dann für 50-60 Minuten in den bei 190 ° vorgeheizten Backofen.

Rausholen und noch warm mit flüssiger Butter bestreichen und den Puderzucker (dick) drüberstreuen, damit er am Butter heftenbleibt.

Tipp

ist besonders gut, wenn er ein paar Tage durchgezogen hat.

Schmeckt aber auch ganz frisch echt toll.

Teilweise gibt es ihn bei uns auch zum Frühstück: hier etwas Butter und eine leckere selbstgemachte Marmelade drauf ( oder wie mein Männe schön dick mit Nutella!), mmmmhhhhh, richtig lecker.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.