Zubereitungszeit
3min
Gesamtzeit
13min
Portion/en
40
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Haselnussmakronen - werden nicht hart!
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 65 g Quark 20 % Fett
- 250 g Zucker
- 250 g Haselnüsse gemahlen (oder vorher auf Stufe 10 im Thermi mahlen)
- 1 Teelöffel Zimt
- Oblaten
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
-
Spatel
-
Spülbürste Set
-
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schmetterling einsetzen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./ Stufe 4 steif schlagen.
(sauber getrennt vom Eigelb, Mixtopf muss fettfrei und sauber sein).
Schmetterling entfernen.
Steif geschlagenes Eiweiß etwas vom Rand nach unten schieben.
Quark, Zucker, Haselnüsse und Zimt in den Mixtopf geben und 40 Sek./" Modus „Teig kneten“" vermengen.
Von der Masse jeweils 3/4 Teelöffel auf eine Oblate geben und bei 175 °C ca. 10-20 min backen, bis an den Spitzen eine leichte Braunfärbung eintritt.
Je nach Größe brauchen sie etwas länger oder kürzer im Ofen. Meine Großen brauchen ca. 15-20 Minuten.
Tipp
Durch den Quark bleiben die Makronen so schön weich. Sie sind außen knusprig und innen weich. Sie gehen jedes Jahr immer sehr schnell weg!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Meega lecker, vielen lieben Dank
Hab sie heute schon zum zweiten Mal gebacken. Schnell zubereitet und sie bleiben tatsächlich schön zart. Vielen Dank!
Sehr,sehr lecker und schnell gemacht, habe etwas weniger zucker genommen.
Hab das Rezept gespeichert wird es auf jeden Fall wieder geben
Die sind so was von lecker, daß ich sie gleich nochmals backen mußte. Danke fürs Einstellen.
Super lecker, diese Markronen wird es jedes Jahr bei uns geben!
Vielen lieben Dank für den Kommentar und die Sterne.
Hallo,
super geniales Rezept. Hab sie am Wochenende gemacht und sie schmecken uns sehr, sehr gut. Das nächste mal würde ich etwas weniger Zucker nehmen, aber das ist ja immer persönlicher Geschmack. Lieben Dank für das tolle Rezept. Verdient fünf Sterne 😋
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