Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
3min
Gesamtzeit
13min
Portion/en
40 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 06.12.2016
geändert: 20.12.2023

Zutaten

Haselnussmakronen - werden nicht hart!

  • 3 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 65 g Quark 20 % Fett
  • 250 g Zucker
  • 250 g Haselnüsse gemahlen (oder vorher auf Stufe 10 im Thermi mahlen)
  • 1 Teelöffel Zimt
  • Oblaten
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    Schmetterling einsetzen.

    Das Eiweiß mit einer Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./ Stufe 4 steif schlagen.

    (sauber getrennt vom Eigelb, Mixtopf muss fettfrei und sauber sein).

    Schmetterling entfernen.

    Steif geschlagenes Eiweiß etwas vom Rand nach unten schieben.

    Quark, Zucker, Haselnüsse und Zimt in den Mixtopf geben und 40 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" vermengen.

    Von der Masse jeweils 3/4 Teelöffel auf eine Oblate geben und bei 175 °C ca. 10-20 min backen, bis an den Spitzen eine leichte Braunfärbung eintritt.

    Je nach Größe brauchen sie etwas länger oder kürzer im Ofen. Meine Großen brauchen ca. 15-20 Minuten.

Tipp

Durch den Quark bleiben die Makronen so schön weich. Sie sind außen knusprig und innen weich. Sie gehen jedes Jahr immer sehr schnell weg!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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