Backen süß

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Zubereitungszeit
2min
Gesamtzeit
27min
Portion/en
0 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 17.08.2016
geändert: 19.08.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 200 g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1 Messerspitze Muskatnuss gerieben
  • 1/2 TL Zimt
  • 140 g Zucker
  • 65 g Öl neutral
  • 240 g Milch oder Sojamilch
  • 1 Ei, Vegan, einfach weglassen

Topping

  • 1 Mixbecher Zucker
  • 1/2 Tl Zimt
  • 100 g Geschmolzene Butter/Alsan

Füllung : Pudding, Crème Pâtissière, Mandelpudding

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Alle Teigzutaten In den Mixtopf geben, 1 min Stufe 10. 

    in Muffinformen füllen und bei 180 Grad 20-25 min backen. Währenddessen das topping vorbereiten.

     

    Dazu einfach alles in einer flachen Schüssel zusammenrühren Oder im Thermomix bei 37 Grad 2 min, Stufe 3 bis die Butter / Alsan geschmolzen ist  

    Darin werden die noch heißen Muffins dann getaucht 

Tipp

Hiervon die Creme als Füllung 

 

//www.rezeptwelt.de/backen-süß-rezepte/kokosmakronen-mit-crème-pâtissière-unglaublich-saftig/856356

 

Pudding:

 

200g Milch/ Mandelmilch in den Mixtopf geben und auf Stufe 3,5 / ohne MB einstellen.

3 gehäufte Eßl. Speisestärke , 4 Eßl. Zucker während des Laufens durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.- U M F Ü L L E N - MIXTOPF NICHT AUSSPÜLEN!

320g Milch/ Mandelmilch 

Das Mark von 2 Vanilleschoten in den Mixtopf geben und 8 Minuten / 100 Grad / mit MB / Stufe 3 kochen.

Bei noch 4 Minuten Laufzeit, die vorher zubereitete Milch mit Zucker und Speisestärke durch die Deckelöffnung zugeben und vollends kochen lassen.

 

Zum ausstechen der abgekühlten  Muffins  (damit die Füllung Platz hat) nehme ich das hier : 

[[wysiwyg_imageupload:25845:]]

 

 

//www.backwelt24.de/product_info.php?info=p2436_RBV-Birkmann-CupCake-Master-CupCake-Entkerner.html

 

Messer, Apfelentkerner geht ebenfalls... 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Praline/Süßigkeit Torte Kuchen Gebäck Keks/Plätzchen Brötchen

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Donut Muffins (Vegan möglich)
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