Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
24
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 15.10.2016
geändert: 24.01.2023
Zutaten
Cupcake mit Erdbeerkern
- 220 g br. Zucker
- 1 geh. TL Vanillezucker selbstgem.
- 220 g weiche Butter
- 3 Stück Eier
- 400 g Joghurt
- 1 Saft einer Zitrone
- 380 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g gefr. Erdbeeren (aufgetaut)
- 60 g Zucker
- 10 g Gelfix 1:1
- 400 g Sahne
- 4 geh. TL Zucker
- 2 Pck. Sahnesteif
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
-
Spatel
-
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Teig
1. Ofen auf Ober-/Unterhitze 180 Grad vorheizen u. Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden
2. br. Zucker, Eier, Vanillezucker u. weiche Butter "Mixtopf geschlossen" 30 Sek/St. 4
3. Joghurt, Zitronensaft, Mehl u. Backpulver "Mixtopf geschlossen" 30 Sek/St. 5 mit Spatel
4. Teig nach unten schieben und nochmal 30 Sek/St. 5 (ohne Spatel)
5. ca. 2 EL in jedes Förmchen und ca. 20 Min backen
Füllung
1. Erdbeeren, Zucker und Gelfix "Mixtopf geschlossen" 15 Sek/St. 7 und anschließend 5Min/100 Grad/St. 1,5
Schlagsahne
1. Rühreinsatz
2. Sahne "Mixtopf geschlossen" St. 3 mit Sichtkontakt und währenddessen den Zucker mit dem Sahnesteif durch die Deckelöffnung geben
Zusammenbauen
1. Mit einem Messer einen Kreis einschneiden u. mit Hilfe eines Löffels etwas aushöhlen
2. Erdbeerfüllung einfüllen (ca. 1 EL für die Decke aufbewahren)
3. ggf. Deckel wieder auflegen
4. Spritzbeutel mit einen Streifen Erdbeerfüllung u. Sahne befüllen u. Cupcakes dekorieren
Tipp
Habe für die einzelnen Arbeitsschritte Fotos hinterlegt!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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