- TM31
Zutaten
Chocolate Chip Peanut Cookies
- 65 g Butter, gesalzen, weich
- 65 g Erdnussbutter
- 110 g Zucker, braun
- 50 g Zucker, weiß
- 2 EL Wasser
- 2 EL sirup, (Rübensirup)
- 1/2 TL Vanilleessenz
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Natron
- 170 g Mehl, z.B. Dinkel 1050
- 2 EL Haferflocken, fein
- 2 Päckchen Schokotröfchen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen vorheizen, 190 Grad Umluft
Mehl, Salz und Natron in einer Schüssel mit einer Gabel mischen und beiseite stellen
Schmetterling einsetzen
Beide Butter- und Zuckersorten in den Mixtopf geben, 1 Minute bei 37 Grad Stufe 3 vermengen
Ei dazugeben, weitere 2 Minuten Stufe 3,5 verrühren
Inzwischen Wasser, Sirup und Vanilleessenz im Messeinsatz vermischen, in 1 Minute Stufe 3,5 nach und nach einrühren
Mehlmischung draufgeben, kurz unterrühren sodass sie gerade eingearbeitet ist
Haferflocken und ein Päckchen Schokotröpfchen dazugeben, nochmal kurz verquirlen
Teig mit einem Löffel auf das ungefettete (!) Backblech geben
Nach Belieben Schokotröpfchen aus der 2. Packung auf den Cookies verteilen
ca. 12 Minuten backen, bis die Mitte fest wird
Eine Minute auf dem Blech auskühlen lassen, dann vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen
Tipp
Ich stelle die Rührzeit gesamt ein und lasse den Mixi dann runterzählen.
Wer wie ich grade nur Natrontabletten im Haus hat - ich hab zwei Stück genommen.
Die Cookies haben bei mir haarscharf auf ein Blech gepasst, da muss man gut einteilen weil sie ziemlich auseinanderlaufen. Aber möglich ist es 
Halb warm sind sie ganz prima, außen knusprig innen weich.
Wie Ihr auf dem Bild seht, ist mein Erstversuch ohne Schokotröpfchen obendrauf, also nicht ganz so hübsch wie man sie vom Subway oder Mecces kennt. Daher kam mir die Idee mit dem zweiten Päckchen - hab ich selber noch nicht ausprobiert aber da der Geschmack und auch die Konsistenz der Cookies mega sind, wollte ich das Rezept gleich festhalten.
Oder man streut auf die noch warmen Cookies ein paar Schokotröpfchen drauf und läßt die anschmelzen.
Viel Spaß beim Nachbacken und ich würde mich über Kommentare und Bewertungen freuen!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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