Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
12
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM6
- TM5
- TM31
published: 14.11.2013
geändert: 27.12.2022
Zutaten
Teig
- 5 Stück Eier M
- 2 Esslöffel heißes Wasser
- 150 g Zucker braun
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Tropfen Backaroma Bittermandel
- 150 g Buchweizenmehl
- 1 gestrichene Teelöffel Backpulver
- 100 g Haselnüsse
Füllung
- 1 Pck. Gelatine fix (30 g), ohne einweichen
- 600 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Gläser Preißelbeeren, Füllmenge ca. 400 g
Außerdem
- Springform 26cm
- Fett für die Form
- Backpapier für die Form
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
- Haselnüsse in den Mixtopf geben und
4 -5 Sek./Stufe 6 hacken. Umfüllen.
Eier und heißes Wasser in den Mixtopf geben.
Rühraufsatz einsetzen.
Nun 1 Min. / Stufe 3 aufschlagen.
Rühraufsatz entfernen.
Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und
50 Sek./ Stufe 3 mischen.
Teig in die Springform geben und im vorgeheizten Ofen backen.
Temperatut Ober-/Unterhitze 180 Grad. UMluft 160 Grad.
Backzeit ca. 30 Minuten. BItte Stäbchenprobe machen, jeder Ofen ist anderes.
Nach dem Backen den Boden auf ein Kuchenrost stürzen und abkühlen lassen. Backpapier abziehen und den Boden 2 mal waagerecht durchschneiden. - Rühraufsatz einsetzen.
Gekühlte Sahne, Gelatine und dem Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. 50 Sek./Stufe 3 rühren.
Rühraufsatz entfernen.
Den unteren Tortenboden mit knapp 1 Glas Preisselbeeren bestreichen. Am Rand etwas Platz lassen.
Dann ca. 2-3 Essl. Sahne darauf vestreichen und den 2. Boden aufsetzen. Den 2. Boden wie den vorherigen mit Preisselbeeren und Sahne bestreichen. Oberen Boden aufsetzen.
Mit der Restliche Sahne den die Torte ringsherum betreichen.
Etwas Sahne zum Verzieren übrig lassen.
Mit der restlichen Sahne und den restlichen Beeren die Torte verzieren.
Biskuitteig
Füllung
Tipp
Die Torte kann gut am Vortag zubereitet werden. Ggf. erst vor dem servieren verzieren.
Für die Füllung können die Beeren auch vorsichtig unter die Sahne gehoben werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Habe den Bisquitt gebacken, der auch ganz gut geworden ist, aber in 3 Teile bekomme ich ihn nicht, dafür ist er nicht hoch genug, 2 Teile funktionieren und ergeben eine schöne Torte.
Was hier sehr irritiert ist das die Zutatenliste doppelt aufgeführt ist oder soll man das 2x backen um die Bödenanzahl zu bekommen?
Habe zwar "nur" den Biskuitteig gebacken und eine Apfeltorte daraus gemacht, aber ich war soo begeistert, wie gut er gelungen ist. Hätte ich nie gedacht, dass das ohne Weizenmehl so gut klappt. War so schön locker und ist so toll aufgegangen. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ganz toll dein Rezept. Danke. ❤️
Hallo Petra,
Temperatur 180 Grad bei Ober-/ Unterhitze. Umluft 160 Grad. BAckzeit ca. 30 Min. Bitte Stäbchenprobe machen, jeder Ofen ist anders.
Viel Freude und Erfolg bei Backen.
Beste Grüße Elvira
Bei welcher Backtermperatur ist der Boden gebacken ?
Vielen Dank für die positive Rückmeldung. Ich freue mich sehr, dass es gut geklappt und geschmeckt hat. Gruß Ella
Danke für die positive Rückmeldung. Ich freue mich,dass es gut geklappt hat .
Hat super geklappt und auch total lecker geschmeckt