Berliner Brot von Gine1966. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

50 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Gine1966

published: 17.12.2021

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Zutaten

Berliner Brot

65 Gramm Schokolade, in Stücken
2 Eier
2 Esslöffel Wasser
250 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Messerspitze Nelken, gemahlen
1 Esslöffel Zimt
1 Teelöffel Backpulver
250 Gramm Mehl
125 Gramm Haselnüsse, ganz
35 Gramm Zitronat

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Das koche ich heute

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen.

Zunächst die Schokolade (ich habe Vollmilchkuvertüre genommen) in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 reiben und umfüllen. Der Mixtopf muss nicht gespült werden.

Die Eier, das Wasser, den Zucker und den Vanillinzucker in den Mixtopf geben, 2 Min. 30 Sek./Stufe 4 schaumig schlagen.

Dann die gemahlenen Nelken, den Zimt, die Schokolade, Backpulver, Mehl, Haselnüsse und das Zitronat zugeben, alles 3 Min./" Modus „Teig kneten“" verkneten.

Den Teig 1/2 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Etwa 20 Min. (180°C) unter Sichtkontakt backen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.