Backen süß

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 21.03.2011
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 4 Eier
  • 150 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 TLselbstgemachter Vanillezucker
  • 2 EL Orangenlikör, Rum oder Amaretto
  • 75 g Speisestärke
  • 100 g Mehl
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • zum Bestreichen:
  • 4 ELErdbeermarmelade (oder Aprikose, Orange... je nach Geschmack)
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 50 g Sahne
  • evtl. Mandelblättchen
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Zubereitung

  1. 3 Eier trennen, Eiweiss und Salz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, mit dem Rühreinsatz ca. 3 Minuten Stufe 4 zu Eischnee schlagen, umfüllen. Rühraufsatz entfernen

    Eigelb, restliches Ei, weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 4 Minuten / 37 Grad / Stufe 2 - 3 aufschlagen. Likör, Mehl, Stärke und Backpulver zugeben, ca. 10 Sekunden Stufe 3 unterrühren. Eischnee unterheben.

    Eine kleine Kastenform (ca. 25 cm) fetten, mit Mehl oder Semmelbrösel ausstreuen. Backofen auf 250 Grad, Grillfunktion einstellen.

    Ca. 2 EL Teig in der Form verstreichen, auf oberster Schiene in den Backofen geben, goldbraun backen (dauert ca. 3 Minuten, je nach Ofen unterschiedlich). Dann wieder 2 EL Teig drauf geben und unterm Grill goldbraun backen. So verfahren, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.

    Dann mit einem Messer am Rand des Kuchens entlang der Form herumfahren, Kuchen stürzen und noch heiss mit Marmelade bestreichen, ein bisschen abkühlen lassen.

    Schokolade grob zerstückeln, zusammen mit der Sahne in den gesäuberten Mixtopf geben, 2 1/2 Minuten/50 Grad/Stufe 2 zu einem Guss verarbeiten. Diesen Guss auf dem Kuchen verteilen, evtl. mit Mandelblättchen bestreuen, fertig.

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Baumkuchen in der Kastenform
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