Backen herzhaft Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
20 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 21.09.2014
geändert: 30.09.2017

Zutaten

Teig

  • 350 g Mehl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 200 g Wasser, Lauwarm
  • 30 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker

Belag

  • 300 g Speckwürfel
  • 250 g Schinkenwürfel
  • 1000 g Zwiebeln
  • 500 g Magerquark
  • 3 Eier
  • 2 gestr. TL Kümmel
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
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Zubereitung

    Teig
  1. Wasser und Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 30 sec. Bei 37 Grad Stufe 3 vermischen. Dann alle anderen Teigzutaten dazugeben und 2 min. Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .
  2. Den Teig auf ein Backblech ausrollen und so lange ruhen lassen, wie die Zubereitung des Belages dauert.
    3. Belag
  3. Speckwürfel und Schinkenwürfel in eine Pfanne geben und auslassen. Dann in ein Sieb abgießen. Die Würfel in eine Schüssel geben, das Fett wegschütten.
  4. Die Zwiebeln halbieren/viertel ( je nach Größe) und in Etappen 5 sec. Stufe 5
    im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zerkleinern. Dann die Zwiebelstücke in der Pfanne glasig andünsten.
  5. Zwiebeln mit den Speck-/Schinkenwürfeln, dem Quark und den Eiern vermengen. Masse mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Zucker abschmecken.
  6. Die Masse auf dem Teig verteilen und 25-30 min. bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen backen.

Tipp

Statt Speck kann man auch nur Schinkenwürfel nehmen!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Deutsch

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Zwiebelkuchen - Speckkuchen (light)
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