Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
2h 25min
Portion/en
8
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 07.07.2018
geändert: 01.04.2022
Zutaten
Vollkorn-Knoblauchecken
- 250 Gramm Dinkelkörner, oder 6 Kornmischung
- 200 Gramm Wasser, Ca. Angabe
- 1 Teelöffel Honig
- 40 Gramm Hefe
- 2-3 gestrichener Teelöffel Salz, fein
- 100 Gramm Weizenmehl Type 550
- 8 Blatt Basilikum, frisch
- 6 Zehe Knoblauch
- Olivenöl
Belag
- 50 Gramm Käse, gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die ganzen Körner ca. 1 Min./Stufe 10 mahlen und danach umfüllen.
- Nun das Wasser, den Honig und die Hefe 2 Min./37°C/Stufe2 vermischen.
- Nun das Vollkornmehl, Mehl, Salz und die Basilikumblätter hinzufügen und alles 4 Min./
" Modus „Teig kneten“" verkneten.
Wieder umfüllen und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. - In der Zwischenzeit den Knoblauch pressen und mit Öl und Salz einer Pfanne kurz anbraten, danach zu Seite stellen.
- Den Teig nun mitteldick ausrollen und in insgesamt 8 Teile schneiden. Mit dem Knoblauchöl bestreichen und nochmal ca. 1/2 Stunde gehen lassen. Wer mag, der kann noch Käse auf die Ecken streuen. (sehr lecker)
- Den Ofen auf 200 Grad stellen, die Knoblauchecken dann ca 15-25 min backen.
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Teig ist gut fluffig geworden, Salz war ungenau beschrieben, ich würde einen Teelöffel Salz nehmen
julibine: Danke
Das Rezept klingt ja super! Das werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren und dann bewerten. Ein Herzchen habe ich direkt dagelassen. LG julibine
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