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Pflaumenmarmelade mit Schokolade

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Glas/Gläser

1000g entsteinte Pflaumen

  • 1000 Gramm Pflaumen entsteint
  • 1 Stück Zitrone
  • 1 Packung Gelierzucker 2:1
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 3 Tropfen mandelbitteraroma
  • 50 Gramm Zartbitterschokolade
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Pflaumenmarmelade mit Schokolade

  1. Die Pflaumen in den Mixtopf geschlossen geben 5sec/ Stufe 8 laufen lassen.

    Dann die Packung Gelierzucker hinzufügen und ca 10 Min Linkslauf  auf  100 Grad /Stufe 3 laufen lassen.

    Ich achte darauf wann es zu kochen beginnt, ab dann muß die Marmelade 5 Min kochen.

    Dann die Temeratur auf 70 Grad zurückstellen (somit spritzt nichts aus dem Deckel raus) und ich füge den Saft einer Zitrone, 1 Teel. Zimt, 3Tropfen Mandelbitteraroma und die in Stücke gebrochene Schokolade dazu. Gut verrühren lassen, und in saubere Gläser füllen verschließen und so auskühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich setze wenn die Marmelade kocht den Messbecher schräg auf den Deckel, somit spritzt die Marmelade nicht heraus.

Sobald die Marmelade kocht, kann man die Temperatur ruhig auf ca. 90 Grad zurück stellen, solange es leicht köchelt reicht es, und dann spritzt auch nichts heraus

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr sehr lecker...

    Verfasst von Flöchen293 am 22. November 2020 - 14:35.

    Sehr sehr lecker
    Habe diese Marmelade nun schon einige Male zubereitet und bin immer wieder begeistert. Allerdings nehme auch ich Amaretto (50g) und etwas mehr Schokolade (75g). Ist von meinen Abnehmern so gewünscht worden.Wink

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  • Diese Marmelade ist echt der Hammer. Das nächste...

    Verfasst von Irland59 am 25. September 2020 - 15:01.

    Diese Marmelade ist echt der Hammer. Das nächste Mal nehme ich vielleicht etwas weniger Schokolade. Ich habe auch 35g Amaretto verwendet

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  • Megalecker!...

    Verfasst von Naschmonster am 26. Oktober 2018 - 17:27.

    Megalecker!
    Ich hab die Marmelade schon letztes Jahr gemacht und gerade wieder. Sie ist einfach nur lecker. Statt Mandelbitteraroma nehm ich Amaretto.

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  • Samtig. Ein wirklicher Genuss. Mit Gelierzucker 1:...

    Verfasst von hanne am 7. Oktober 2017 - 20:05.

    Samtig. Ein wirklicher Genuss. Mit Gelierzucker 1: 1 gekocht. Mit den luftigen Brötchen vom Cookkey, selbstgemachter Butter und diese fantastische Marmelade. Hmm ......

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  • Das freut mich das sie euch so gut schmeckt....

    Verfasst von diegabi am 7. Oktober 2017 - 08:35.

    Das freut mich das sie euch so gut schmeckt.

    LG Gabi

    LG Gabi

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  • sehr gut

    Verfasst von atka089 am 6. Oktober 2017 - 20:43.

    sehr gut tmrc_emoticons.)

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  • ist super geworden

    Verfasst von Heikrum am 18. August 2016 - 14:00.

    ist super geworden tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr lecker das Rezept nur

    Verfasst von Minnie 1701 am 16. Juli 2016 - 23:03.

    Sehr lecker das Rezept nur dasMandelaroma habe ich weggelassen.

    Danke!

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  • Sehr sehr lecker die

    Verfasst von Mel-G-87 am 17. Oktober 2015 - 17:26.

    Sehr sehr lecker die Marmelade. Love

    Habe statt Mandelbitteraroma 50g Amaretto genommen.

    Ich glaube das wird meine Lieblingsmarmelade für den Herbst tmrc_emoticons.)

     

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  • Wirklich lecker, man schmeckt

    Verfasst von jule328 am 22. September 2015 - 09:52.

    Wirklich lecker, man schmeckt die Schokolade genau im richtigen Maß raus. Habe nur das mandelaroma weggelassen. 

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  • Köstlich!!! Schmeckt

    Verfasst von Carla Carletta am 18. September 2015 - 12:58.

    Köstlich!!! Schmeckt hervorragend. Danke!  tmrc_emoticons.)

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