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Paranuss-Pesto mit Tomaten

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

  • 80 g Paranusskerne
  • 100 g Tomaten in Öl eingelegt, abgetropft
  • 1 EL Kräuter, (z.B. Italienische Kräuter, TK)
  • 1 TL Knoblauchgrundstock
  • 50 g Parmesan
  • 100 g Olivenöl
  • etwas Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

  1. 1. Paranusskerne grob hacken 5 Sek./St. 5

    2. Gehackte Paranusskerne in einer Pfanne rösten (ohne Öl, o.ä.)

    3. Parmesan zerkleinern 10 Sek./St. 7 und umfüllen

    4. Abgetropfte Tomaten zerkleinern 10 Sek./St. 6

    5. Tomaten mit 60 g der gerösteten Paranüsse, den Kräutern und dem Knoblauch pürieren 5 Sek./St. 8

    6. Anschließend alle übrigen Zutaten dazugeben und 5 Sek./Linkslauf/St. 3 unterrühren

     

    Das Originalrezept ist aus der Zeitschrift "Living at Home" und ich habe es für den Thermomix leicht abgewandelt und umgeschrieben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Menge reicht für 2 Mal für je 4 Personen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Fia, das ist ja ein

    Verfasst von queenbea am 28. Dezember 2014 - 18:12.

    Hallo Fia, das ist ja ein Zufall! Und der Spinat und die Cherry-Tomaten dazu klingen sehr lecker! Werde ich auch einmal ausprobieren tmrc_emoticons.) Danke für deinen Kommentar! LG, Bea

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  • Hallo, habe gerade gestern

    Verfasst von fia93 am 28. Dezember 2014 - 17:30.

    Hallo,

    habe gerade gestern fast dass gleiche Pesto im Nudelsalat gegessen.

    Hier war zusätzlich noch 250 g Spinat dabei... und ein paar Cherry Tomaten.

    Den Spinat gefroren auf die heißen Nudeln geben und fertig...

    Super lecker!!!

    lg Fia tmrc_emoticons.)

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