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Bayrisches Risotto mit Dinkelreis und Wirsing

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4

Zutaten

4 Portion/en

Bayrisches Risotto mit Dinkelreis und Wirsing

  • 80 Gramm Emmentaler
  • 1 Zwiebel
  • 20 Gramm Öl
  • 200 Gramm Dinkelreis
  • 500 Gramm Wirsing, in Streifen geschnitten
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühpaste
  • 500 Gramm Wasser
  • 1 Prise Muskat
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Emmentaler in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen und Mixtopf spülen.

    Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und
    3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten. Dinkelreis zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 weiter dünsten.

    Danach mit dem Spatel einmal über den Mixtopf Boden gehen, damit der Reis sich löst.

    Nun Wirsing, Gemüsebrühe, Wasser und Muskatnuss hinzufügen und 14-15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Wenn der Reis gar ist, alles umfüllen und den Emmentaler unterrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag kann am Schluss noch Meerrettich unterrühren!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke. Ich bemühe mich immer mal was neues...

    Verfasst von steffs1901 am 3. März 2022 - 07:13.

    Danke. Ich bemühe mich immer mal was neues auszuprobieren! Wer keinen Dinkelreis hat, kann natürlich auch Risottoreis nehmen. Ich finde es aber mit Dinkelreis noch besser!

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  • Lecker! Das Rezept war richtig gut. Ich habe es...

    Verfasst von SvenjaBecker am 3. März 2022 - 06:48.

    Lecker! Das Rezept war richtig gut. Ich habe es nach Anleitung gemacht und allen hat es geschmeckt! Danke, dass ich zum ersten Mal Dinkelreis ausprobiert habe! Wir hatten ein Spiegelei und Leberkäse dazu. Blau-weiß halt. Da es so eine Beilage war, haben wir noch viel übrig.

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