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1 Gefüllte Paprikaschoten mit Schafskäse in Speck-Tomatensauce

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Gefüllte Paprikaschoten mit Schafskäse in Speck-Tomatensauce

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Paprikaschoten

  • 4 Paprika, gleichgroß
  • 2 Zwiebeln, klein
  • 2 Knoblauchzehen
  • 700 Gramm Rinderhackfleisch
  • 60 Gramm Paniermehl
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer, weiß
  • 1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
  • 1/2 Teelöffel Paprika rosenscharf
  • 200 Gramm Schafsweichkäse (z.B. Feta)
  • 1000 Gramm Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)

Sauce

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Kirschpaprika mit Frischkäse
  • 30 Gramm Butter
  • 80 Gramm Speckwürfel, mager
  • 40 Gramm Mehl Type 405
  • 800 Gramm Garflüssigkeit
  • 1 Esslöffel Ajvar
  • 30 Gramm Tomatenketchup
  • 100 Gramm Tomatenmark
  • 2 Teelöffel Curry
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer, weiß
  • 100 Gramm Sahne
  • 80 Gramm Schmelzkäse, light
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  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Zubereitung
  1. Paprikaschoten waschen, am Stielansatz ausschneiden, Kerne und Trennwände entfernen.

    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Hackfleisch, Paniermehl, Eier und Gewürze zugeben und 40Sek./Stufe 3 vermischen.

    Hackfleischmasse in die Paprikaschoten füllen, 1 Würfel Schafskäse hineindrücken und mit Hackfleischmasse verschließen.

    Restliche Hackfleischmasse, falls übrig, zu Klößchen formen, 1 Würfel Schafskäse hineindrücken und mit den Paprikaschoten in den Varoma setzen.

    Wasser und Instantbrühe in den Mixtopf füllen, verschließen, Varoma aufsetzen und
    35 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

    Varoma und Gareinsatz warmstellen und Garflüssigkeit umfüllen.

    Für die Sauce:

    Zwiebel, Knoblauch und Kirschpaprika in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    Butter und Speck zufügen und 2 Min.30 Sek./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

    Restliche Zutaten, außer Sahne und Schmelzkäse zufügen und 6Min./100°C/Stufe 4 aufkochen.

    Anschließend Sahne und Schmelzkäse zufügen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis!

Dieses Rezept ergibt reichlich Sauce! Schmeckt auch am nächsten Tag (evtl. mit den übrig gebliebenen Hackbällchen) zu Nudeln!

Achtung, die Sauce ist relativ scharf! Bitte berücksichtigen, wenn Kinder mitessen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker!!!

    Verfasst von Nadja78 am 17. September 2023 - 22:01.

    Super lecker!!!

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  • super lecker, es gab sogar Kompmente für ie sose...

    Verfasst von felixkatze17 am 30. August 2023 - 11:51.

    super lecker, es gab sogar Kompmente für ie sose von meinem Mann.
    habs mit veggie Hack gemacht nd das war auc sehr lecker

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