Süsser Hefeteig mit Custard Creme von Myandra. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Süsser Hefeteig mit Custard Creme

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Hefeteig

13 g Hefe
0,2 Liter Milch
500 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Öl
80-100 g Zucker
1 Stück Ei
1 Prise Salz
1 Stück Eigelb
Hagelzucker, Zimt, Mandeln, etc.

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

55min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Als erstes wird die Custard Creme zubereitet, weil sie gut abkühlen und anziehen muss. Ihr findet das passende Rezept hier auf der Welt unter: https://www.rezeptwelt.de/desserts-rezepte/custard-englischer-pudding-sosse/c5mr54qz-14491-306178-cfcd2-t55bhwvc
Anschließend die Milch, den Zucker und die frische Hefe zusammen in den

und 2 Minuten bei 37 Grad Stufe 2 auflösen und verrühren. Danach alle weiteren Zutaten dazu geben und 2 Minuten auf

kneten. Umfüllen und ca. 1 Stunde gehen lassen, mindestens bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
Den Teig ausrollen und mit der Creme bestreichen. Von der längeren Seite her aufrollen und in einzelne Stücke schneiden. Diese Stücke in eine Form setzen (s. Foto) und im Ofen bei ca. 40 Grad eine gute halbe Stunde gehen lassen, bis sich die einzelnen Teigstücke miteinander verbunden haben.
Nun mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und nach Geschmack mit Hagelzucker oder Zimt bestreuen.
Bei 170 Grad Umluft ca. 30 - 45 Minuten backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Ich habe den Zucker insgesamt reduziert - wie immer tmrc_emoticons.-) Wer es süßer haben möchte, der erhöht den Anteil auf ca. 150 g.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.