- TM31
Zutaten
- 1 Schalotte, halbiert, halbiert
- 4 Kartoffeln
- 2 Bund Bärlauch, , ca. 150 g, grob zerkleinert
- 1 Liter Geflügel- oder Gemüsefond
- 400 g süße Sahne
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Schuss Noilly Prat
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Schalotte und Kartoffeln in
"Mixtopf geschlossen" 5 sec / Stufe 5 grob hacken; mit ein wenig Olivenöl für 5 min / 100°C / Stufe 2 dünstenBärlauch, Fond und Sahne in den
"Mixtopf geschlossen" hinzufügen und 20 min / 100 °C / Stufe 2 kochen lassen.Anschließend 1 min / Stufe 10 pürieren. Achtung: Heißer Dampf kann hierbei austreten; am besten Spültuch oder Geschirrhandtuch über den Messbecher zum Abdecken legen. Nach dem Pürieren sollte die Suppe keine Bärlauch"stücke" mehr haben!
Zum Abschluss die Suppe abschmecken ggf. mit Salz und Pfeffer sowie einem Schuss Noilly Prat .
Als Vorspeise für 4 Personen, ansonsten für 2.
Für die Vegetarier: Variante mit Gemüsefond wählen
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe die Variation der Bärlauchsuppe heute gekocht. Leider ist mein neuer Thermomix, der ja noch größeres Fassungsvermögen hat, hilflos übergekocht. Bis ich das bemerkt habe, hätte ich schon eine Überschwemmung. :O . Ich habe gesehen, dass im Originalrezept 500 ml Gemüsebrühe angegeben ist. Kann es sein dass sich bei der Angabe von 1000 ml ein Fehler passiert ist?
Hallo Gabi,
ich bin gerade auf Dein Rezept gestossen da ja jetzt wieder die Bärlauchzeit anfängt. Was ist denn Noilly Prat
ich nehme an ein Weinbrand? Gibt es da alternativen, wir sind mit Spirituosen nicht so dick bestückt....
herzl. Grüße
rocar00
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