Suppen

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 14.05.2016
geändert: 26.04.2017
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Zutaten

  • 500 g geschälter Spargel
  • 1 gestr. EL Zucker
  • 700 g Wasser
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 30 g Weißwein
  • 100 g Sahne
  • 1 geh. TL Gemüsebrühe
  • 10 Blättchen Petersilie
  • 2 Prisen Muskat
  • 1/2 gestr. TL Salz
  • 1/4 gestr. TL Pfeffer
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Den geschälten Spargel in ca. 2-3 cm grosse Stücke schneiden und in den Gareinsatz füllen. Zucker und Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, den Gareinsatz einsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe1 mit Messbecher dünsten.

    Anschliessend das Spargelwasser auffangen und den Spargel zur Seite stellen.

    Das Mehl in der Butter im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3 Min./100Grad/Stufe 2 anschwitzen.

    Spargel, 570g Spargelwasser, Weißwein, Sahne und Gemüsebrühe dazu in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Min./Varoma/Stufe1 kochen.

    Petersilie, Muskat, Salz und Pfeffer zugeben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren.

Tipp

Man kann auch fein geschnittenen geräucherten Lachs oder Hackbällchen dazu geben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Frühling Suppe Kochen

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Spargelcremesuppe
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