- TM5
Zutaten
Senfsuppe mit Speck und Salateinlage
- 1 Stängel Lauch
- 40 Gramm Butter
- 40 Gramm Mehl
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 150 Gramm Cremefine zum Kochen
- 2 EL scharfer Senf
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL bayrisch süßer Senf
- Pfeffer
- Salz
- Prise Zucker
- 3 gehäufte Esslöffel Endiviensalat
- 100 Gramm kleingewürfelter Speck
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Lauch putzen in Stücke in
"Mixtopf geschlossen" 4 Sec. Stufe 5Mit dem Spatel nach unten schieben, Butter
"Mixtopf geschlossen" dazugeben, Messbecher einsetzen und 4 Min.,
60 Grad, Stufe 2.
Mit Mehl bestäuben und 5 Sek
"Linkslauf" Stufe 2 verrühren.
Hühnerbrühe dazugeben, Messbecher einsetzen
und 15-20 Min. bei 80 Grad köcheln lassen.
5 Min vor Ende der Garzeit den Speck in einer kleinen Pfanne anbraten.
Den Salat waschen und in Streifen schneiden.
Cremefine und Senf und die Gewürze in den
"Mixtopf geschlossen" 4 Sek
"Linkslauf" Stufe 1,5 verrühren.In vorgewärmte Teller den Speck legen, Suppe dazu und Salat darüber streuen.
Tipp
Salat - Alternativen: Rucola oder Eisberg
Auf dem Foto sind noch geröstete Buchweizenkeimlinge als Einlage zu sehen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
... Senf kommt ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit hinzu....... steht unten im Rezept.
Wann kommt der Senf hinzu, ich möchte die Suppe gerne ausprobieren.
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