Suppen

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Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
5 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 01.04.2015
geändert: 19.02.2021
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Lasagne Suppe

  • 50 g Parmesan, in Stücken, 3 cm
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Oregano, gehackt
  • 1/4 Teelöffel Rosmarin, getrocknet
  • 1/4 Teelöffel Thymian, getrocknet
  • 1/2 EL Basilikum, getrocknet
  • 1/2 EL Petersilie, gehackt, getrocknet
  • 250 g Gehacktes halb & halb
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Zwiebel, klein, halbkert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Öl, ich nehme Pflanzenöl
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, für 500 ml Brühe
  • 200 g gehackte Tomaten
  • 250 g passierte Tomaten
  • 1 Päckchen Schmelzkäse Gouda
  • 100 g Tomatenmark, aus der Tube

Nudeln

  • 1200 g Wasser
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 150 g Flache Nudeln, z.B. Bandnudeln
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Vorbereitung
  1. Parmesan in den Mixtopf geben, 15-20 Sek./Stufe 10 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
  2. Den Zucker und alle Gewürze, außer Salz und Pfeffer, in eine kleine Schale geben, vermischen und zur Seite stellen
  3. Gehacktes mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
    4. Nudeln
  4. Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen. Salz und Nudeln durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben und ohne Messbecher bissfest garen, Zeit gemäß Packungsangabe/100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1.
    5. Suppe
  5. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und ohne Messbecher 8 Min./120°C/ Stufe 1 dünsten.
  6. Hackfleisch zerpflücken, in den Mixtopf geben und 10 Min./120°C/Linkslauf"Linkslauf" /StufeSanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten. Wasser, Brühwürfel, gehackte Tomaten, passierte Tomaten und die beiseite gestellten Gewürze hinzugeben, 30 Min./90°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" garen.
  7. Den beiseite gestellten Parmesan und den Schmelzkäse hinzufügen, 3 Min./90°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 schmelzen lassen. Tomatenmark hinzufügen, 3 Min./90°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 schmelzen lassen.
  8. Alles in eine große Schüssel geben und die gut abgetropften Nudeln hinzugeben und vermengen.

Tipp

Während die Nudeln kochen können schon die Vorbereitungen gemacht werden, so spart man Zeit.

Parmesan kann auch schon fertig zerkleinert gekauft werden.

Der Schmelzkäse kann auch gegen 50 g zerkleinerten Gouda und 100 g zerkleinerten Mozzarella ausgetauscht werden. Hierzu evtl. die Schmelzzeit erhöhen.

Nudeln in einer separaten Schüssel anbieten, wenn das Rezept für 2 Tage gekocht wird. So sind am Folgetag die Nudeln nicht so matschig. In dem Fall die Nudeln noch mal kurz in der Mikrowelle erwärmen oder zeitgleich mit der Suppe auf dem Herd im Topf garen. Natürlich können auch andere Nudeln, z.B. Spirellis benutzt werden.

Mit selbstgemachten Nudeln, die mit Austechformen in Kindermotiven gemacht sind, auch ein tolles Kinderpartyrezept. Hier empfehle ich jedoch auf jeden Fall den Schmelzkäse zu benutzen, da der andere Käse sich leicht ziehen kann und das für kleiner Kinder schwerer zu essen ist.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Mittagessen Italienisch

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Lasagne Suppe
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