Zutaten
Kürbissuppe
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- etwas Rapsöl
- 350 g Hokaidokürbis mit Schale, in Stücken
- 200 g Karotten, in Stücken
- 200 g Kartoffeln, in Stücken
- Ingwer, ca. Haselnuss-groß in Scheiben
- 650 g Wasser
- 1 EL Brühe
- 1 Stück Äpfel, in Stücken
- 1 EL Honig
- 1 geh. TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Harissapaste
- 1 Stück Butter
- Sahne nach Belieben zum Verfeinern
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel mit Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben 4 Sec./Stufe 7. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben, 1 Min./100°/Stufe 1 kochen.Hokaido, Karotten, Kartoffeln, Ingwer, Wasser und Brühe zugeben, 10 Min./100°/Stufe.
Apfel + Honig oben durch die Öffnung zugeben, weitere 10 Min./100°/Stufe 1 kochen nun Butter zugeben und mit Salz, Pfeffer und Harissa würzen 20 Sec./Stufe 7-8 pürieren (Vorsicht, langsam hochdrehen, könnte spritzen)
Nach Belieben mit Sahne verfeinern.
Ist aber schon etwas scharf - wer´s nicht so verträgt oder kleinere Kinder hat, vielleicht lieber die Menge an Ingwer und Harissa reduzieren.
Tipp
Wer´s nicht ganz so dickflüssig mag - etwas mehr Wasser + Brühpulver zugeben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker! Wir mögen sie am liebsten mit 2 Äpfeln und nur wenig Harissa.
Die Suppe hat allen sehr gut geschmeckt! Danke fürs Einstellen!
Super lecker. Hab Chillipulver statt der Paste genommen. Genau unsere Suppe
Super, glaube mit Harissa genau unser Geschmack.
Koche deine Suppe etwas abgewandelt, hab leider keine Harissapaste da, ansonsten brutzelt sie nach deinen Angaben. Lass mich überraschen, nehm jetzt Chillipulver als Ersatz. Sterne gibt's nachdem ich sie probiert habe.