Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
published: 01.02.2022
geändert: 21.02.2022
Zutaten
Kürbis-Curry-Suppe mit Bums
- 1 Stück Gemüsezwiebeln, halbiert
- 20 Gramm Sesamöl
- 20 Gramm Rote Currypaste scharf, vom Asia-Shop
- 800 Gramm Hokkaido-Kürbis, Mit Schale und ohne Kerne in Stücken
- 200 Gramm Kartoffeln, In Stücken
- 400 Gramm Wasser
- 1 Dose Kokosmilch, 400 g
- 2 Würfel Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- 0,5 Teelöffel Salz, fein
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel in den Mixtopf 5Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl und Currypaste hinzufügen und 2 Min./120 Grad C/Stufe 1 dünsten. - Kürbis und Kartoffel in Stücken in den Mixtopf und
6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. - Wasser, Kokosmilch, Brühwürfel, Salz in den Mixtopf und 22 Min./100 Grad C/Stufe 2 kochen.
- Kreuzkümmel in den Mixtopf und 12 Sek./Stufe 5 - 9 schrittweise ansteigend pürieren.
Tipp
Die Suppe ist sehr cremig und dickflüssig. Wer mag, kann natürlich gerne mehr Wasser oder Kokosmilch nehmen. Wer’s nicht ganz so scharf mag, nimmt einfach milde Currypaste.
Mit ein wenig Salattopping wird die Suppe crunchiger. Croûtons passen aber auch.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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