Kartoffelsuppe mit Speck von lilofee89. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von lilofee89

published: 07.06.2019

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Zutaten

Kartoffelsuppe mit Speck

1 Stück Zwiebel
2 Esslöffel Öl
1/2 Stängel Porree
3 Stück Möhre
150 Gramm Sellerie
500 Gramm Kartoffeln, mehligkochend
200 Gramm Süsskartoffel
900 Gramm Gemüsefond
200 Gramm Bacon, in Scheiben
etwas Butter
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
200 Gramm Schlagsahne
1 Spritzer Zitronensaft

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Das koche ich heute

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen, in grobe Stücke schneiden und für 5 Sek./Stufe 5 in den Mixtopf geben.

Öl hinzufügen, 2 Min./80°C/Stufe 2 andünsten.

In in der Zwischenzeit, Porree, Möhren und Sellerie in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln und Süßkartoffel schälen und auch in grobe Stücke schneiden.

Gemüse und Gemüsefond hinzugeben und für 17 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

In der Zeit den Bacon mit Butter in einer Pfanne knusprig anbraten.

Gemüse auf 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren.

Salz, Pfeffer, Schlagsahne und Zitronensaft hinzufügen und 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Abschmecken.

Kartoffelsuppe mit angebratenem Bacon garnieren.

Tipp

Das ist die Lieblingssuppe meiner Tochter.

Man kann auch statt Bacon, normale Würstchen nehmen.

Zum Dekorieren kann man zum Schluss noch Petersilie drüber streuen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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