- TM31
Zutaten
- 300 g durchwachsenen Speck, in groben Stücken
- 0,75 Liter Wasser
- 500 g frische Birnen, gewürfelt
- 2 EL Zucker
- 0,5 Liter Buttermilch
- 2 EL Mehl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Speck in den Mixtopf geben und 1,5 Stunden ( 1x 60 Minuten + 1x 30 Minuten) / 100°C /
"Linkslauf" / 
"Sanftrührstufe" kochen.Den herausnehmen und evtl. die Brühe auf 500ml mit Wasser auffüllen, falls mehr verdampft ist.
Die Birnenwürfel hinzugeben und 15 Minuten / 100°C /
"Linkslauf" / "Sanftrührstufe" garen.Danach etwa 3EL der Birnen wieder herausnehmen und beiseite stellen.
Alles andere 15 sec. / Stufe 9 pürieren.
Buttermilch, Zucker und Mehl hinzugeben und bei 80°C / 10 min. / Stufe 3 weiter garen.
Die zur Seite gestellten Birnenwürfel wieder hinzugeben - fertig !
GUTEN APPETIT ! ! !
P.S.: Wer mag, kann noch das magere Fleisch vom Speck fein würfeln und in die Mitte des Tellers geben und / oder die Suppe mit einem Eßlöffel geschlagener Sahne dekorieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker! Kann ich nur weiterempfehlen! 5 Sterne! Danke für's einstellen des Rezeptes !
Hab sie eben gekocht. Megageil.
Diese Suppe essen wir gerne, wenn wir in St.Peter Ording an der Nordsee Urlaub machen!
Dort gibt es ein total nettes kleines Restaurant namens "Wendt´s Goode Döns" (übrigens sehr zu empfehlen !!! ). Und die friesische Birnensuppe ist auch heute noch auf der Speisekarte auf deren Webseite.
Ich habe lange im Intenet suchen müssen, um ein Rezept für eine Suppe wie es sie dort gibt zu finden und habe sie dann für den Thermomix umgewandelt.
Sie ist von meiner Familie sofort wiedererkannt worden
Das hört sich fein an....kenn ich gar nicht ....und ich lebe in Nordfriesland!!
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