Suppen

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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 30.09.2015
geändert: 03.09.2017
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Zutaten

Suppenzutaten

  • 600 g Weißkohl
  • 1 große Zwiebel, halbiert
  • 125 g Speckwürfel
  • 1 EL Butterschmalz (Butaris)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 gestr. EL Kümmel
  • 1 gestr. EL Paprika edelsüß
  • 1 TL Paprika scharf
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 600-700 g Wasser
  • 1-2 EL selbstgemachte Gemüsebrühe
  • 3 EL Mehl
  • 4 Stück Debreziner
  • 4 EL Creme fraiche Kräuter oder Natur
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Zubereitung

    1. Weißkohl halbieren und in dünne Streifen schneiden oder portionsweise 8 Sek/Stufe 4 
    2. Den Kohl in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben
    3. Zwiebel in Mixtopf Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" - 5Sek/Stufe 5 mit Spatel nach unten schieben
    4. 1 EL Butaris & Speckwürfel in den Mixtopf Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3Min/Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 
    5. 2 EL Tomatenmark - 1/2 TL Salz - 1/2 TL Pfeffer - 1 gestr. EL Kümmel - 1 gestr. EL Paprika edelsüss - 1 TL Paprika scharf - 1-2 EL Gemüsebrühe in den MixtopfMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Ca. 60g Wasser dazu- 2 Min/Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2
    6. Weißkohl im kalten Wasser mit beiden Händen gut ausdrücken und in den MixtopfMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben
    7. 3 EL Mehl über den Weißkohl stäuben - Deckel drauf 
    8. Mit Hilfe des Spatels 25Sek/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 3 den Weißkohl mit der Soße verbinden/vermengen
    9. Wasser einfüllen bis Weißkohl bedeckt ist ca. 600-700g Wasser - 10 Min/100Grad/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2
    10. Debreziner in Scheiben schneiden zur Suppe geben 30min/90Grad/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2
    11. Suppe abschmecken 
    12. Auf Supoenteller verteilen und jeweils 1 EL Creme Fraiche darauf geben.

     

     

Tipp

Dazu schmeckt am besten Schwarzbrot oder man kann auch gedämpfte Kartoffeln dazu essen.

 

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Böhmische Krautsuppe mit frischem Kohl
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