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1 Vegane American-Banana-Pancakes (Vollkorn)

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Vegane American-Banana-Pancakes (Vollkorn)

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Portion/en

Teig

  • 100 g Weizenmehl Type 1050
  • 50 g Dinkelmehl Type 630
  • 50 g Dinkelmehl Vollkorn
  • 2 Stück große Bananen, ( oder 3 kleine)
  • 1/4 Liter Hafermilch
  • 1 Päckchen Natron
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1/4 gehäufter Teelöffel Zimt
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 20 g Zucker
  • 1 Olivenöl, für die Pfanne
  • 20 g sprudelndes Mineralwasser
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  • 6
    25min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1.  Bananen schälen und zusammen mit der Milch in den Thermomix geben. Auf Stufe acht 20 sekunden zerkleinern.Linkslauf deaktiviertMixtopf geschlossen

     

  2.  Anschließend das Weizenmehl hinzufügen und auf Stufe 3 vermengen.Linkslauf deaktiviertMixtopf geschlossen

     

  3.  Die beiden Sorten Dinkelmehl abwiegen und vermischen. Dann den Messbecher abnehemen und nach und nach hinzufügen.Linkslauf deaktiviert

     

  4.  Wenn alles gut vermengt ist die Stufe wieder auf 0 stellen und das Natron, den Vanillinzucker, den Zimt, den Agavendicksaft, das Mineralwasser und je nach dem wie süß man es mag Zucker hinzufügen. Anschließend auf Stufe vier für 20 sekunden vermengen. Linkslauf deaktiviertMixtopf geschlossen

     

  5.  Eine kleine Pfanne nehmen, die Herdlatte auf mittlerer Hitze erwärmen und reichlich Olivenöl hinzugeben. Wenn die Pfanne warm ist den Teig hineingeben. (Opional: Erst nur ein weing Teig in die Pfanne geben und etwas Zimt und Zucker oder veganes Nutella in die Teigmitte geben, dann den Rest Teig hinzu gießen bis die Pfanne bedeckt ist, so hat man eine kleine Überraschung in der Pancake mitte, wenn es gelingt.)

     

  6.  Den Pfanne mit einem Deckel schließen und den Pancake bei mittlerer Hitze braten, bis der Teig viele Blasen wirft und am Rand fest wird. Dann mit einem geignetem Pfannenwender umdrehen und goldbraun braten.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Zu dem Pancake Ahornsirup, Zimt & Zucker, Veganes Nutella, Blaubeeren, Erdbeeren oder Himbeeren essen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke,es hat uns sehr gut

    Verfasst von Die Vielfältige am 28. Juli 2016 - 13:57.

    Danke,es hat uns sehr gut geschmeckt. Wir haben immer mal wieder Tigerbananen,und dies ist eine leckere Variante. 

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