sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 22.06.2016
geändert: 22.06.2016
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Zutaten

8 Maultaschen (Kühlung)

  • 100 g Käse Gouda o. Emmentaler, gemahlen
  • 2 Stück Zwiebel
  • 80 g Butter
  • 300 g Champignons frisch, in Scheiben
  • 50 g Ajvar mild
  • 20 g Mehl
  • 200 g Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
  • 2 TL Schnittlauch, frisch oder getrocknet
  • 2 TL Petersilie, frisch oder getrocknet
  • Salz, Pfeffer, nach Belieben
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Maultaschen

  1. Käse in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 8 Sek Stufe 7 zerkleinern und beiseite stellen.

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" kurz ausspülen

    Maultaschen im Varoma einschl Einlegeboden verteilen.

    600 g Wasser und einen Teelöffel Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.Deckel drauf, Varoma drauf und das Ganze 30 min Varoma Stufe 1 garen.

    Garwasser auffangen (wird für die Soße gebraucht)

    Maultaschen in eine Auflaufform geben.

    In der Zwischenzeit Champignons in Scheiben schneiden

    2. Sauce

  2. Zwiebeln halbieren und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sek Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter dazugeben und 3 min Varoma Stufe 1 dünsten.

    Champignons und Ajvar dazugeben und 10 min 80 Grad Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten.

    Mehl,200 g von der aufgefangenen Brühe, 1 TL Gemüsebrühe, Sahne,Kräuter,Salz, Pfeffer zugeben und etwa 15 min 100 Grad Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" ohne Messbecher köcheln. Sichtkontakt. Notfalls auf 90 Grad runter schalten.

    Nach belieben nochmals mit Salz,Pfeffer abschmecken und mit dem Spatel kurz durchrühren.

    Die Soße im Anschluss über die Maultaschen geben, Käse drauf und ab in den Backofen

    Heißluft 175 Grad etwa 25-30 min.

    Dazu einen grünen Salat...Fertig!

     

Tipp

Wer die Käsekruste etwas dicker mag kann natürlich auch mehr drüber geben. Ich bin nur der Meinung an Hand der Kalorien reichen 100 g Käse tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Schwäbisch

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Maultaschen Jäger Art *schnelle Küche*
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