- TM31
Zutaten
Masse
- 2 Brötchen, vom Vortag leicht aufweichen in Wasser
- 250 g Rauchfleisch (geräucherter Schinken), 1 Stunde gekocht (Brüche nicht wegschütten)
- 500 g Mehl 405
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch +
- 2 Eier Gr. L
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rauchfleisch (nachdem es eine Stunde gekocht wurde) in den
"Mixtopf geschlossen" Stufe 8, 5 Sekunden.
Petersillie und Schnittlauch zugeben"Mixtopf geschlossen" weitere 5 Sekunden auf Stufe 8.
Aufgeweichtes Brötchen zugeben 10 Sekunden Stufe 5
Mehl, Eier, etwas Salz, etwas Brüche vom gekochtem Rauchfleisch zugeben. 2 Minute
" Modus „Teig kneten“" Je nach Festigkeit etwas Brüche zufügen und weitere 2 Minuten
" Modus „Teig kneten“" Der Tei muss die gleiche Konsestenz wie Spätzle haben.
Teig wird auf ein Brett gestrichen und mit einem Spatel in kochendes Wasser geschoben, Stück für Stück.
Wenn die Knöpfle hoch kommen werde sie mit einem Schaumlöffel herasgeholt.
Die fertigen Knöpfle kann man in einer Fleischbrüche als Suppe mit schwäbischem Kartoffelsalat essen, oder nach etwas erkaltem in der Pfanne anbraten und dazu schwäbischen Kartoffelsalat reichen.
Masse
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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