sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 09.12.2015
geändert: 10.12.2015
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Zutaten

Soße

  • 40 g Soja-Granulat
  • 150 g Wasser, zum Soja einweichen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 200 g Karotten
  • 150 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 400 g Tomaten geschält gehackt, aus der Dose
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Oregano
  • 0,3 TL Pfeffer
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Bolognese-Soße

  1. 40g Soja-Granulat in 150g Wasser in einer Schüssel einweichen.

    Zwiebel geschält und geachtelt im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Schaber die Würfel wieder nach unten schieben.

    2 EL Pflanzenöl zugeben. 3 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 dünsten.

    200g Karotten (geschält und grob klein geschnitten) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern MIT EINGESETZTEM MESSBECHER!!!

    150g Wasser und 1 EL Gemüsebrühe dazu geben. 10 min. bei 80 Grad auf Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf" köcheln lassen.

    400 g Tomaten (geschält und gehackt aus der Dose), die eingeweichten Sojastückchen, 1 TL Paprika, 1 TL Oregano, 0,3 TL Pfeffer, (plus Gewürze nach Geschmack) dazu geben.

    10 min. Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" 100 Grad

    nebenzu im Kochtopf Nudeln kochen und die Soße dazu servieren.

    Evtl. noch veganen Parmesan anbieten und mit einem Basilikumblatt dekorieren.

    Die Soße wurde mehrfach bereits als "echte", fleischhaltige Soße betitelt tmrc_emoticons.-)

Tipp

Natürlich kann auch noch anderes Gemüse zusätzlich oder im Austausch für die Karotten verwendet werden.

Andere Gewürze wie zum Beispiel Rosmarin oder Tymian würden sich auch noch gut einbringen. Oder ein Schuß Rotwein.

Ich koche meine Hartweizengrießnudeln immer in Kräutersalz-Wasser oder in Wasser mit Gemüsebrühe.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Europäisch Vegetarisch Milchfrei Eifrei Laktosefrei Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Nudelgericht Sauce

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Bolognesesoße vegan mit Soja-Granulat
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