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Kohleintopf (Weiß-, Spitz- oder Chinakohl)

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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von DevilsDad
published: 18.10.2014
geändert: 18.10.2014

Zutaten

Brühe (Sud)

  • 2 Stück Zwiebeln, mittelgroß
  • 40 g Butter oder Schmalz, geht auch mit Öl (z.B. Rapsöl)
  • 50 g Tomatenmark
  • 500 g Wasser
  • 1-2 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer, schwarz
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 1-2 TL Kümmel, nach Belieben
  • Spritzer Essig, nach Belieben, wer es säuerlicher mag auch gerne mehr
  • 2 TL Schnittlauch
  • 2 TL Petersilie

Varoma - Zutaten

  • 750 g Kohl, Weiß-, Spitz- oder Chinakohl
  • 250 g Tomaten, gewürfelt
  • 400 g Bratwürste, Brät in Kugeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Gareinsatz - Zutaten

  • 500-600 g Kartoffel, gewürfelt
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Sud

  1. Die Zwiebeln geviertel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Butter oder Schmalz zufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Alle anderen Zutaten (bis auf Schnittlauch und Petersilie) hinzufügen.

    2. Gareinsatz

  2. Die gewürfelten Kartoffeln ind den Gareinsatz geben und diesen so in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" einsetzen.

    3. Varoma

  3. Den Kohl in grobe Streifen schneiden, sehr dicke Strünke feiner schneiden und in den Varoma geben.

    Die gewürfelten Tomaten einfach drauf geben und alles mit Prise Salz & Pfeffer würzen.

    Das Bratwurstbrät in kleinen Kugel auf den Kohl legen.

    Varomadeckel aufsetzen und Varoma aufsetzen.

    4. Garen / Fertigstellung

  4. Nun alles zusammen für 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Gareinsatz mit den Kartoffeln entnehmen und diese warmhalten.

    Schnittlauch und Petersilie in den Sud geben, den Varoma erneut aufsetzen und erneut für 5-10 Min/Varoma/Stufe 1 fertig garen.

    Alles in einen größeren Topf (Schüssel) geben, vermengen, abschmecken... FERTIG.

Tipp

Lässt sich sehr gut variieren: mehr Kartoffeln und weniger Kohl (oder umgekehrt), statt der Tomaten anderes Gemüse (z.B. Sellerie, Karotten etc.), statt Hackbällchen lieber Mettwürstchen in Scheiben (oder beides)...

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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