Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kartoffeln und Petersilie
- 1500 g Kartoffeln, festkochend, in 5 mm dicken Scheiben
- 3 Bund Petersilie, kraus, abgezupft
- 2000 g Salzwasser
- 2 Päckchen Schinkenwürfel, mager
Sauce
- 85 g Butter
- 85 g Mehl
- 500 g Kartoffelwasser
- 500 g Milch
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Petersilie im Mixtopf 20 Sek./Stufe 6 fein zerkleinern, umfüllen und Mixtopf reinigen.
Die Kartoffeln separat im Kochtopf in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Garflüssigkeit auffangen. - In der Zwischenzeit 85 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen. Mehl dazugeben und 3 Min./90°C/Stufe 1 zu einer Mehlschmelze verrühren.
Von dem Kartoffelwasser 500 g und 500 g Milch dazugeben, Salz und Pfeffer ebenfalls dazugeben und alles 4 Min./98°C/Stufe 3 verrühren. Sauce abschmecken.
Petersilie und Sauce über die Kartoffelscheiben gießen und mit Schinkenwürfelchen bestreuen.
Kartoffeln
Tipp
Wer es mag kann etwas geriebene Muskatnuss darüber streuen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Schmecken sehr gut;auch zu Grilladen
Habe den Bacon vorher angebraten.
Man kann ein Stück Fleisch dazugeben, Soße ist ausreichend vorhanden.
Hat sehr gut geschmeckt!
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