Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 06.12.2016
geändert: 19.02.2017
Zutaten
Senfsauce
- 50 g Butter, in kleinen Stückchen
- 50 g Mehl
- 310 g Wasser
- 310 g Milch
- 1 TL Gemüsepaste, altn. Gemüsebrühe
- 150 g Senf, mittelscharf
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
-
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Butter in kleinen Flöckchen in den Mixtopf geben und 2Min./100°C/Stufe 1 schmelzen.
Das Mehl hinzugeben und bei 3Min./100°C/Stufe 1 eine Mehlschwitze machen. Jetzt Wasser, Gemüsepaste (alternativ 1-1,5TL gekörnte Gemüsebrühe), Milch, Zucker, Pfeffer und den Senf dazu geben und im Mixtopf 3Min./90°C/Stufe 3 verrühren.
Wer es schärfer mag, kann die Hälfte vom Senf durch einen scharfen Senf ersetzen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Einfach, aber sehr, sehr lecker.
Ich hab für die Soße 8 Minuten gebraucht.
Danke für das sehr leckere Rezept ! Habe die ml bei Wasser und Milch reduziert und so war auch die Konsistenz gleich perfekt!
Sehr lecker!
Ein schönes, einfaches und schmackhaftes Rezept. Allerdings war die Sauce noch etwas dünnflüssig und ich habe es dann nochmals 3 Minuten bei 90 Grad auf Stufe 3 einkochen lassen, dann war es perfekt. Lieber Gruß
Sehr lecker, hab noch etwas süßen Senf und Zitronensaft zugegeben!
Sehr gut, und einfach zu machen.
Schnell und gut, aber beim nächste Mal werde ich mich mit der Hälfte begnügen.
Spitze!
Hab heute Bratfisch dazu gemacht. War sehr lecker.
SUPER.. 👍🏼
... lecker und schnell gemacht.
Haben sie zu panierter Fisch, Salzkartoffeln und Rosenkohl gegessen.
Wird gespeichert!!!
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