Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 30.08.2017
geändert: 05.01.2018
Zutaten
Risotto
- 80 g Parmesan
- 1 Rosmarinzweig
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 100 g schwarze/grüne Oliven, entkernt, in Scheiben schneiden
- 1 geh. TL Tomatenmark
- 300 g Risottoreis, z.B. Arborio oder Canaroli
- 400 g ganze Dosentomaten
- 200 g Rotwein, trocken
- 500 g Gemüsebrühe
- 1 Msp. Chilipulver
- 400 g Garnelen, TK
- 1/4 TL Salz
- 4 Thymianzweige
- 1/2 Zitrone
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Parmesan und Rosmarinnadeln in
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 s / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Oliven in den Mixtopf geben. 5 Sec/Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen.
2. Zwiebel und Knoblauch in"Mixtopf geschlossen" geben und 5 s / Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl und Tomatenmark zugeben und 3 min / Varoma / Stufe 1 dünsten.
3. Risottoreis zugeben und 3 min / Varoma /
"Linkslauf" / Stufe 1 andünsten
4. Rotwein zufügen und 2 min / 100 Grad /"Linkslauf" / Stufe 1 kochen.
5. Gemüsebrühe, Tomaten, Chilipulver und Salz in einem seperaten Topf zum köcheln bringen und in den"Mixtopf geschlossen" geben.
6. 18 Min / 95 Grad /"Linkslauf" / Stufe 1 ohne Messbecher weitergaren (Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen) Die Garzeit ist abhängig von Reissorte. Nach ca 12 Min die Garnelen durch die Deckelöffnung geben.
7. Parmesan/Rosmarin, Thymianblätter und zerkleinerte Oliven zugeben und 10 s/"Linkslauf" Stufe 2 vermengen.
8. Risotto ca 5 Minuten ruhen lassen, mit einem Spritzer Zitrone abschmecken und servieren.
Schritt 1
Tipp
Risotto mit frischem Thymianzweig und einer Zitronenscheibe servieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Lieber Gerry, bei der Veranstaltung wäre ich sehr gerne dabei. Ich wünsche Dir schon jetzt viel Erfolg und Freude.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Und wieder ein echter Udo-Kracher. Gratulation!
Erwähnenswert ist aus meiner Sicht auch das tolle Foto !!!
Liebe Grüße vom Starnberger See an die Costa Blanca!
Gerry
Nochwas wollte ich Dir erzählen:
Im Oktober habe ich in einer Gaststätte am Starnberger See eine Thermomix-Veranstaltung organisiert:
Da wir mit mehreren Interessenten rechnen, habe ich gleich 3 TM5 und die dazu gehörenden Repräsentantinnen eingeladen.
Mein Part ist die Organisation im Hintergrund und das Vorstellen meiner beiden Kochbücher.
Lieblings FISCHGERICHTE Alles ausser Fischstäbchen aus dem Thermomix und
Lieblingsrubs & GEWÜRZE LEMPERTZ VERLAG
Schade, daß Du so weit weg bist. Ich hätte Dich gerne mit dabei!
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Günnie: Herzlichen Dank für die 5 Sterne.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Mousse
as freut mich. Vielen Dank und weiter viel Freude mit deinem TM.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Heute entdeckt, heute gemacht und heute geschlemmt... super Rezept, wieder Mal ... einfach nur lecker
Udo, das ist wieder mal eine Superidee! Danke dafür!