sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
5 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 30.01.2017
geändert: 30.10.2023
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Zutaten

Böhmische Knödel (mit Tomatensoße)

  • 800 g Mehl
  • 480 g Milch, separat erwärmen
  • 2 Eier
  • 1 Prise Zucker
  • 2 TL Salz
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 Liter Wasser, mit 2 TL Salz

tomatensoße

  • 2 Packung passierte Tomaten
  • 2 gestr. TL Zucker
  • 4 gestr. TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Knobipulver
  • 1-2 Prise Knorr Streukräuter
  • 1/2 Fleischwurst, in Würfeln
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Knödel
  1. Mehl in den Mixtopf einwiegen.

    Milch separat erwärmen.

    In der Mitte des Mehls eine Mulde eindrücken, Eier, Zucker, Salz und Hefe hinein bröseeln. Anschließend die war,e (nicht heiße) Milch zufügen.

    Die Masse 3 Min. / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten.

    Den Teig aus dem Mixtopf holen, halbieren und als Kugel formen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 20 Min zugedeckt, gehen lassen.

    In der Zwischenzeit die Tomatensoße vorbereiten. (Ich hatte sie auf dem Herd gemacht, weil der TM gleich zum Dampfgaren benötigt wird.) Für die Tomatensoße alle Zutaten köcheln lassen.

    Nachdem der Teig gegangen ist, Wasser und 2 TL Salz in den Mixtopf geben.

    Den Varoma mit Backpapier auslegen ggf zuschneiden. (In das Backpapier Löcher picksen) einen Rohling auf das Backpapier legen und zugedeckt
    20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.


    Am besten lässt sich der Knödel mit einem Sterntwist Faden schneiden.

Tipp

Die Tomatensoße kann auch ohne Fleischwurst hergestellt werden, für die Vegetarier unter euch.

Die Knödel schmecken wunderbar mit Bratensoße oder ganz einfach in der Pfanne mit Fett/Schmalz angebraten und ein wenig Käse dazu.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Böhmische Knödel (mit Tomatensoße)
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