Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
6
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 20.05.2019
Zutaten
ZITRONENMARMELADE
- 10 Zitronen, (unbehandelt)
- 250 g Wasser, zum Auffüllen
- 1000 Gramm Gelierzucker 1:1
- Amaretto, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Die unbehandelten Zitronen heiß abwaschen, trocknen und die Schale von 3 Zitronen ganz fein schälen.
2. Die Schalen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
3. Die zerkleinerten Schalen in eine kleine Schüssel umfüllen.
4. Alle Zitronen auspressen und durch ein feines Sieb streichen.
5. Zitronensaft mit Wasser auf 750 g auffüllen.
6. Zitronen-/Wassermix und Gelierzucker in den Mixtopf geben und 12 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Sollte 4 Minuten sprudelnd kochen.
7. Die Zitronenschale und den Amaretto, nach Geschmack, kurz vor Ende der Kochzeit, hinzugeben.
8. Gelierprobe machen und sofort in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen und verschließen.
Tipp
Die Marmeladengläser und Deckel können mit der Öffnung nach unten im Varoma-Behälter während der Kochzeit für ca. 10 - 15 Minuten erhitzt werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
Natürlich
Schnell
Preiswert
Europäisch
Frühling
Sommer
Frühstück
Brunch
Vegetarisch
Geschenk
Brotaufstrich
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Kommentare
Connyi2604:
Leider ist meine bis lang noch flüssig
Ich warte mal bis morgen
Sonst kommt sie noch mal in topf mit mehr zucker
Danke für deine Antwort
Leider sprudelt bei mir auf 12 Minuten 100 Grad nix .
Ich mußte es nochmal mit topf nachkommen.
Obwohl ich den tm6 habe.
Ich hab gelierpro die ich noch probieren kann
Connyi2604:
Ja, so habe ich es gemeint. Die Restmenge mit Wasser auffüllen.
5. Zitronensaft mit Wasser auf 750 g auffüllen.
Je weniger Zitronen Du nimmst, desto weniger Geschmack wirst Du haben, da das Aroma durch das Wasser verdünnt wird.
Oder weniger Wasser zugeben und auch den Gelierzucker anpassen. Dann erhälst Du eine kleinere Menge. LG Conny
Moin
Bräuchte mal kurz hilfe
Ich hab nur 7 zitronen
Müßte ich da dann alles abmessen wieviel Wasser ich dann benötige ?
Oder es dann so übernehmen ?
Da hir ja was von 750g Wasser steht ,oder wie würdet ihr das machen?
Habe sie eben wieder gemacht 😍. Momentan haben die Zitronen soviel Saft, habe aus 9 Stück 750 ml bekommen und dann auf 1000 ml aufgefüllt und Gelierzucker ,Gelee' genommen.
Liebe Grüße
Anne
und Emil
Sehr lecker. Ich habe ein kleines Stück Ingwer und das Fruchtfleisch vom Auspressen mit dazu getan.Leider kann ich nur mit einem Stern bewerten ( funktioniert nicht) ,gebe aber 5
annehutze: Vielen Dank für Deine Bewertung! Vielleicht ist es eher das Problem, dass man nicht immer an Zitronen kommt. Ich habe unbehandelte Zitronen das ganze Jahr, deshalb ist es für mich kein Problem.
Will diese supertolle Marmelade wirklich niemand ausprobieren
habe sie jetzt laufend gekocht und sie wird mir förmlich aus den Händen gerissen 😍
Liebe Grüße
Anne
und Emil
Leider vergessen 😥 Entschuldigung! Habe diese leckere Marmelade vor ca. 6 Wochen gekocht und sie kommt überall sehr gut an! Amaretto habe ich weggelassen und werde zukünftig nur 12 Minuten kochen, sie ist sehr dick geworden. Der Geschmack ist aber wunderbar und wird bald wieder gekocht.
danke für's Einstellen 😋
Liebe Grüße
Anne
und Emil