Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
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- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 30.06.2020
Zutaten
Variation Odenwälder Kochkäse
- 500 g Magerquark, (über Nacht gut abtropfen lassen)
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Scheibe Handkäse
- 1 Teelöffel Salz
- 30 g Butter
- 0,2 Liter Milch, (Bei Sahne wird er fester)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den abgetropften Quark mit dem Natron, Salz und Handkäse in den Mixtopf geben und alles ca. 6 Min./60°/Stufe 4 erwärmen bis es flüssig ist.
Anschließend Butter zu geben und nochmal 2 Min/60°/Stufe 4. Zum Schluss Milch oder Sahne auf 5 Sek./Stufe 4 unterrühren. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Wir im Odenwald, essen, diesen Kochkäse gerne auf Brot oder zu einem schönen Schnitzel!!!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
margaohnerine: Hallo, sorry für die späte Rückmeldung. Ich nehme immer Hessischen Handkäse ohne Kümmel. Man kann aber auch Harzer Roller nehmen. Der Unterschied ist marginal.
Hallo, das Rezept hört sich gut an und ich liebe Kochkäse🤗 welchen Handkäse nimmt man am besten? Harzerrolle oder etwas vergleichbares? Und wieviel ist eine Scheibe? Lg
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