- TM5
Zutaten
Konfitüre
- 800 g Süßkirschen, entsteint
- 1 rosa/rote Grapefruit
- 80 g Zitronensaft
- 1000 g Gelierzucker 2:1
- Kirschlikör, 4 cl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kirschen waschen, abtrocknen und entstielen. Über dem Mixtopf oder einer Schüssel entsteinen, damit kein Saft verloren geht.
Grapefruit filetieren und das reine Fruchtfleisch/-saft zu den Kirschen in den Mixtopf geben. Das Obst 10 Sek. / Stufe 5 pürieren.
Zitronensaft und die Hälfte des Gelierzuckers zufügen. 5 Sek. / Stufe 5 vermischen. Masse 1 Stunde ruhen lassen.
Den restlichen Gelierzucker zur Fruchtmasse geben. 16 Min. / 100 Grad/ Stufe 2 kochen. Nach ca. 10 Min. den Messbecher entfernen und gegen den Gareinsatz tauschen, um Überkochen zu vermeiden.
Gelierprobe vornehmen.
Kirschlikör 3 Sek. / Stufe 5 unterrühren.
Selbst wenn auf den Kirschlikör verzichtet wird, nochmals 3 Sek. / Stufe 5 vermischen. Somit ist eventuell gebildeter Schaum weg.
Konfitüre in saubere, heiß geschwenkte Twist-Off-Gläser füllen, verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Tipp
Gelierprobe:
Eine kleine Menge Konfitüre aus dem Topf entnehmen, auf einen kalten Unterteller geben und abkühlen lassen. Wenn sich auf der Oberfläche der Probe beim Zusammenschieben kleine Fältchen bilden, ist es perfekt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo, ich wüsste gerne, warum die Masse eine Std. ruhen muss.
LG
hnop