Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 19.03.2017
geändert: 18.08.2017
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Zutaten

Süß-Saure Soße (Chinasoße süßsauer)

  • 50 g Essig
  • 60 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 30 g Tomatenmark
  • 20 g Sojasauce
  • 2 TL Sesamöl, (oder neutrales Öl)
  • 2 geh. EL Speisestärke
  • etwas Wasser
  • 1 Dose Ananas, gezuckert, in Scheiben oder Stücken mit Saft (565 g)
  • 1 Paprika, nach Geschmack
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 1.) Die Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen, er wird später noch benötigt. Ananasringe in Stücke schneiden, die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
    2.) Essig, Zucker, Salz, Tomatenmark, Sojasoße und Sesamöl in den Mixtopf geben und erhitzen (2 Min., 100° C, Stufe 2).
    3.) Die Speisestärke in einer Schale mit ein wenig Wasser anrühren, bis alle Klümpchen weg sind, dann zu der Mischung in den Mixtopf geben (1 Min., 100° C, Stufe 2). Wenn die Bindung der Soße anzieht, mit Ananassaft auffüllen (2 Min., 100° C, Stufe 2).
    4.) Die Ananasstücke und die Paprika dazugeben und bei mittlerer Temperatur mitköcheln (10 Min., 100° C, Linkslauf, Stufe 1). Je nach gewünschter Konsistenz und Süße noch Wasser oder Speisestärke hinzufügen.
    Hinweis: Mit der Menge an Ananas und Paprika kann man flexibel sein, wir essen es am liebsten mit der kompletten Ananasmenge, Paprika nehme ich eine halbe Rote.
    Passt perfekt zu Geflügel und Reis 😋

Tipp

Original: http://www.chefkoch.de/rezepte/935011198933731/Suess-saure-Sosse.html

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Preiswert Hauptgericht Beilage Mittagessen Abendessen Hauptgericht Sauce Dip Asiatisch

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Süß-Saure Soße (Chinasoße süßsauer)
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