Zutaten
- 700 g Rhabarber, grobe Stücke
- 300 g Himbeeren, TK oder frisch
- 500 g Gelierzucker 2:1
- etwas Zitronensaft, oder Zitronensäure
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Rhabarber waschen und in grobe Stücke schneiden (ich lasse die Schale dran).
2. Rhabarber, Himbeeren, Gelierzucker und einen Schuss Zitronensaft oder Zitronensäure in den
"Mixtopf geschlossen" geben.3. Alles 15 sek auf Stufe 5 zerkleinern.
4. Alles 15min / 100°C / Stufe 2 kochen.
5. Gelierprobe machen! Ggf. noch 2-3 Minuten länger einkochen.
6. Die Marmelade in ausgekochte Einmachgläser füllen, verschließen und über Kopf hinstellen.
7. nach gut 5 Minuten die Gläser wieder umdrehen und abkühlen lassen.
Guten Appetit!
Tipp
Kann auch mit Kräutern wie Basilikum oder Rumaroma variiert werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Lecker
Heute gekocht... Schmeckt super lecker. Volle Punktzahl
Gestern gekocht
mit 400 g Himbeeren und 600 g Rhabarber. Habe die Marmelade 2 Min. länger gekocht und zum Schluss einen Schuss Himbeergeist dazugegeben.
Was soll ich sagen - die Marmelade schmeckt einfach nur GEIL
Alles daheim also morgen klingelt der Thermomix!! Wird sicher gut werden!
Richtig lecker
!
Ich habe diese Marmelade am Wochenende gemacht, da ich noch Himbeeren (500g) eingefroren hatte. Daher ist bei mir das Mischungsverhältnis auch 50:50. Die Marmelade ist geschmacklich richtig gut. Auch die Konsistenz ist super. Habe die Marmelade1,5 Min. länger kochen lassen. Falls jemand noch eine unaufwändige Idee hat, die Marmelade ohne Körnchen hinzubekommen, bitte gerne mitteilen
.
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