Saucen/Dips/Brotaufstriche

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
2 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 28.08.2017
geändert: 31.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Paprikamark 🌶

  • 1500 g Paprika
  • 4 Zweig Petersilie, frisch
  • 4 Zehe Knoblauch
  • 2 Zweig Thymian, frisch
  • 1 Zweig Rosmarin, frisch
  • 7 Blättchen Majoran, frisch
  • 4 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • 1 nach Geschmack Salz, fein
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stängel Sellerieblätter
  • 1 Messerspitze Chilipulver
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
    Gareinsatz jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Gläser vorbereiten, sie müssen heiß und keimfrei sein.

    1🌶1,5Kg Paprika klein schneiden, und Gewürze in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

    2🌶 15 Sekunden auf Stufe 3 dann langsam auf 6 erhöhen.

    3🌶 Paprika einkochen
    40 Minuten-Varoma-Stufe 3

    4🌶 Mit einem Schaber das Paprikamark in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" runter schieben damit der Rand frei und sauber wird.

    5🌶 Pürieren
    zuerst 20 Sekunden- Varoma- Stufe 4 dann langsam auf 7-9 erhöhen

    VORSICHT: die Masse Spritzt, habe den Gareinsatz auf den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" drauf gestellt.

    6🌶 Einkochen
    20 Minuten-Varoma- Stufe 3

    Bitte immer wieder beobachten damit nichts anbrennt.

    7🌶 Falls die Paprikamark noch nicht fest genug ist, nochmals 3-5 Minuten-Varoma-Stufe 3

    8🌶 Paprikamark in Gläser einfüllen und abkühlen lassen und kühl stellen.

Tipp

1,5Kg Paprika ergibt 2 Gläser Paprikamark

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch

Druckversion

Paprikamark 🌶
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: